¿Cómo freír patatas fritas para que queden crujientes pero no blandas?

Las patatas son uno de los mejores ingredientes para picar. El puré de patatas, las patatas fritas y las patatas fritas son buenas opciones. Normalmente compro muchas patatas para cocinar en casa y como merienda. , y esta vez es bastante especial. Todos deben quedarse en casa. Cuando esté aburrido, también puede aprender a cocinar para que su familia pueda pasar este tiempo fácilmente y preparar bocadillos en casa. Por supuesto, las patatas son imprescindibles. De repente se me ocurrió que mi hijo había estado deseando papas fritas hace algún tiempo y le preocupaba que la comida que compraba afuera no fuera saludable. Entonces intenté hacerlo yo mismo y resultó que el método original de las papas fritas era muy simple y fácil de aprender. A la hora de freír patatas fritas sólo hay que recordar no blanquear las patatas y luego freírlas directamente en la sartén. Con un poco de maña, las patatas fritas quedarán extra crujientes y no blandas. Ahora compartiré contigo cómo freír papas fritas.

Cómo freír patatas fritas:

Ingredientes de reserva: 3 patatas, 30 gramos de almidón, 1 bol pequeño de salsa de tomate, cantidad adecuada de aceite de cocina;

Proceso de producción: En el primer paso, prepare tres papas en el lugar, pélelas, lávelas con cuidado y luego córtelas en papas fritas de espesor uniforme y básicamente de la misma consistencia. Luego coloque las papas fritas cortadas en un bol y déjelas en remojo. en agua por un rato para remojar el almidón;

El segundo paso es limpiarlo, agregar agua a la olla, poner las papas fritas cortadas y comenzar a cocinar después de que el agua hierva. Después de que el fuego dure unos 3 minutos, es necesario sacar las patatas fritas, controlar el agua y luego dejar que las patatas fritas se enfríen por completo;

El tercer paso es poner las patatas fritas blanqueadas en el frigorífico un rato hasta que se congelen bien antes de sacarlo del frigorífico. En este momento, prepare un tazón pequeño, agregue una cantidad adecuada de almidón, envuelva las papas fritas en el almidón y sacuda el exceso de almidón;

El cuarto paso, después de procesar las papas fritas, prepare una cacerola de aceite y colocarla al fuego, calentar. Cuando el fuego alcance entre un 60 y un 70%, coloque las patatas fritas recubiertas de almidón en la sartén de aceite y empiece a freírlas. Fríe las patatas chips a fuego alto hasta que cambien de color, luego retira las patatas chips de la sartén para controlar el aceite.

El quinto paso es volver a calentar el aceite en la olla, poner las patatas fritas en la olla y volver a sofreír hasta que adquiera el color que te guste. Después de controlar el aceite, lo sacas de la olla y lo sumerges. en salsa de tomate.

Resumen del editor: En cuanto a las patatas, un buen ingrediente que se puede utilizar para cocinar y como snacks, normalmente podemos comer más, y las patatas también son ricas en nutrientes, que también son buenos para el organismo. Se puede utilizar para hacer pasteles de desayuno, que son nutritivos y deliciosos. Por supuesto, este tipo de patatas fritas fritas con patatas gusta mucho a gente de todas las edades, pero también podemos encontrar que una bolsa de patatas fritas compradas fuera cuesta varios dólares. La cuestión es que no es rentable terminarlo sin darle algunos bocados. Lo mejor es hacerlo tú mismo, lo que también puede garantizar la limpieza e higiene, para que los niños de la casa se sientan más seguros a la hora de comer. Como a los niños les gusta comer papas fritas, deberían aprender a prepararlas ellos mismos en lugar de comprarlas afuera.

Consejos de cocina:

1. No freír las patatas chips directamente después de escaldarlas. Añade un paso más que es meter las patatas chips en el frigorífico un rato, congelar. las patatas fritas y luego fríelas. Las patatas fritas tendrán un sabor más crujiente. Te recomiendo que aprendas este pequeño truco.

2. Al freír patatas fritas, es necesario controlar la temperatura del aceite, que está entre un 60 y un 70 % de temperatura. Y al freír patatas fritas, es necesario utilizar fuego para freírlas, para que queden más crujientes y deliciosas. Después de freír una vez, puedes volver a freír para evitar que las patatas fritas se ablanden.

A la hora de preparar patatas fritas, utiliza algunos trucos. Las patatas fritas son crujientes pero no blandas y saben mejor que las que se venden en el exterior. Si crees que las papas fritas están bastante buenas, guárdalas y aprende a hacerlas, ¡o compártelas con más personas!