¿Cómo lavar frutas sin preocuparse por los residuos de pesticidas manteniendo el valor nutricional de las frutas?

Según las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud, algunas hortalizas de raíz y frutas se pelan mejor, y otros tipos de verduras se recomienda lavar con agua limpia. En segundo lugar, enjuagar con agua caliente puede degradar algunos pesticidas residuales a través del agua caliente. Además, el uso de agua salada, agua alcalina, ondas ultrasónicas u ozono para limpiar los residuos de pesticidas en frutas y verduras tiene poco efecto, por lo que no se recomienda su uso a ciegas.

En la actualidad existen muchos tipos de sustancias utilizadas para asegurar frutas y verduras, incluidas las naturales y sintéticas. Los conservantes naturales como el quitosano, que es un polisacárido producido por fermentación microbiana, pueden adherirse a la superficie de las frutas y verduras para formar una película delgada, inhibiendo la respiración de las frutas y verduras, extendiendo así su vida útil. En cuanto a los sintetizados químicamente, como el comúnmente utilizado 1-mcp (1-metilciclopropeno), puede retrasar la maduración y el envejecimiento de frutas y verduras. En cuanto a si el uso de conservantes causará daño al cuerpo humano, de hecho, el país tiene regulaciones claras sobre el uso de conservantes, siempre que los conservantes se utilicen de acuerdo con las normas nacionales, se puede considerar que no causarán daño. al cuerpo humano.

La conservación del lichi es un problema difícil en la conservación de la fruta. Los lichis rojos se vuelven marrones poco después de ser recolectados, lo que afecta su apariencia y sabor. En la actualidad, nuestro país utiliza principalmente tratamientos químicos combinados con transporte a baja temperatura para preservar la frescura. Las normas agrícolas de mi país estipulan que los longans y los lichis pueden lavarse con una solución de polvo blanqueador después de ser recolectados o remojarse en los tipos prescritos de fungicidas, siempre que el residuo final del fungicida cumpla con las regulaciones nacionales pertinentes.

Algunas personas siempre dicen que cuando una sandía está madura y se le añade un agente hinchante, la sandía quedará dulce y roja debido al agente hinchante. En realidad, este no es el caso. La sandía es una fruta naturalmente madura y resistente al almacenamiento. En comparación con muchas frutas, no se requiere tecnología de almacenamiento y conservación. En la producción real, ningún productor de melones aplicaría inyecciones a cada sandía de manera aburrida. No importa si inyectas hormonas, agua azucarada o pigmento en la sandía, eso no hará que la sandía se vuelva roja y dulce. Por el contrario, la inyección hará que la pulpa del melón cerca del ojo de la aguja se pudra y se deteriore, acortando en gran medida el tiempo de almacenamiento de la sandía, lo que no vale la pena ganar.

En cuanto al agente expansor, su componente principal es el regulador del crecimiento de las plantas: el clorfenurón. Los reguladores del crecimiento de las plantas son muy autolimitados. Un uso pequeño puede promover el crecimiento de las plantas, pero el uso excesivo limitará el crecimiento, por lo que los agricultores generalmente no usan cantidades excesivas. Tomando la sandía como ejemplo, si el fruto joven de la sandía se remoja en una solución de 30 mg de agente expansor por kilogramo, el residuo en la cáscara del melón después de 40 días es inferior a 0,005 mg por kilogramo, que es inferior a la concentración prescrita en mi país (0,01 mg por kilogramo). Por tanto, un consumo normal no perjudicará tu salud.

A muchas personas les preocupa que las frutas y verduras remojadas en agua medicinal no sean seguras para comer. De hecho, que sean seguras depende del tipo y la dosis de fungicida. En la producción agrícola, los fungicidas y conservantes utilizados para remojar frutas y verduras incluyen miconazol, miconazol, Tectol, tiabendazol, etc. Su toxicidad generalmente no es alta y las normas nacionales tienen límites estrictos en la dosis, siempre que sea razonable según las normas. Estándares Se puede considerar que no causará daño al cuerpo humano cuando se use, por lo que no hay que preocuparse demasiado.

Lo que necesita más atención es que muchas personas después de comprar frutas en casa, piensan que se pueden conservar durante mucho tiempo metiéndolas en el frigorífico o envolviéndolas en film transparente, lo cual es infalible. De hecho, las bacterias también pueden reproducirse en el refrigerador, por lo que debe limpiarse regularmente para que las frutas colocadas en el refrigerador no se pudran fácilmente. La envoltura de plástico solo puede extender la vida útil, pero no puede extenderse indefinidamente. Envuelto en una lata de plástico. Debe consumirse lo antes posible.