Cómo hacer cerdo estofado
Cómo hacer panceta de cerdo estofada
Cuando se trata de cómo cocinar panceta de cerdo, tenemos que mencionar la panceta de cerdo estofada La panceta de cerdo estofada no sólo es tierna y jugosa, sino que también es jugosa. Además tiene una fragancia que perdura en la boca durante mucho tiempo. En lugar de tragar saliva, es mejor tomar medidas prácticas. ¡Aprendamos a hacer panceta de cerdo estofada!
Paso 1 de panceta de cerdo estofada
Primero, prepare 500 gramos de. panceta de cerdo, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de sal, la cantidad adecuada de azúcar de roca, 4 cebollas verdes, 1 trozo de jengibre, la cantidad adecuada de vino de cocción, unos 50 ml de aceite vegetal y 1 cuenco de agua. A continuación, limpia la panceta de cerdo y córtala en cubos de unos 3 cm, corta el jengibre en trozos pequeños y corta la cebolla de verdeo en gajos. Finalmente, poner la panceta cortada en una olla y blanquearla (hervir el agua a fuego alto durante 2 minutos, sacar la panceta y lavar la espuma de la piel con agua tibia).
2. Paso 2 de Panceta de Cerdo Estofada
Primero, limpia la olla y vierte el aceite vegetal preparado previamente. Después de que el aceite esté en la olla, gira a fuego medio y agrega. azúcar de roca. En segundo lugar, use una espátula para revolver el azúcar de roca en el sentido de las agujas del reloj o en sentido contrario hasta que el azúcar de roca se disuelva lentamente y se vuelva rojo granate. Cuando las burbujas grandes en el aceite se convierten en burbujas pequeñas y las burbujas pequeñas desaparecen por completo, significa que el color del azúcar se acabó. Finalmente, ponga la panceta de cerdo en la olla y saltee continuamente hasta que toda la panceta esté cubierta uniformemente de color azúcar.
3. Paso 3 de Panceta de Cerdo Estofada
El último paso es muy importante, pero también requiere paciencia. Primero, cubra la panceta de cerdo con azúcar, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, las cebolletas y las rodajas de jengibre y saltee durante unos 2 a 5 minutos. En segundo lugar, agrega agua a la olla para que el agua cubra la panceta de cerdo. Finalmente, ponga a fuego alto y cocine a fuego lento. Después de que el agua hierva, baje a fuego lento, luego cubra y cocine a fuego lento durante 60 minutos, retire la tapa, agregue una cantidad adecuada de sal y luego cocine a fuego alto durante 60. Espera hasta que esté todo cocido. Después de que se recoja todo el jugo, apaga el fuego y disfruta de este delicioso platillo.
Para hacer este plato de panceta estofada no solo debes preparar los condimentos, sino más importante elegir bien la panceta. ¿Cómo elegir? Lo mejor es elegir carne uniformemente grasa y fina y que pueda ver 5 capas. Este tipo de panceta de cerdo es de mejor calidad y el sabor será más espeso.
La panceta de cerdo se hierve en aceite así
A la hora de cocinar fideos o freír verduras, se le añade un poco de manteca, queda sencillamente deliciosa. En realidad, no es exagerado decir esto, especialmente cuando usamos manteca de cerdo para cocinar verduras, el sabor es mucho mejor que usar aceite vegetal. Entonces, ¿cómo se cocina la manteca de cerdo? ¿Se puede usar panceta de cerdo para hervir manteca? El método específico es el siguiente:
1. Guisar panceta de cerdo con manteca de cerdo. panza
Todos sabemos que al hervir manteca de cerdo se suele utilizar grasa para hervirla, para que la manteca quede blanca y fragante. Por eso, cuando elegimos panceta de cerdo, debemos elegir panceta de cerdo superior, porque la panceta de cerdo superior tiene más grasa y menos carne magra, para que podamos obtener la manteca de cerdo que queremos. Al elegir la panceta de cerdo, también debes fijarte en si es de color rojo brillante, si sabe a pescado, si es elástica al presionarla, etc. Solo haciendo estas cosas podrás seleccionar panceta de cerdo que sea fácil de hervir. aceite.
2. Paso 2 de hervir la panceta en manteca: Preparar los ingredientes
No es cuestión de hervir la manteca solo con poner la panceta en una olla y remover constantemente para obtener el aceite. ? No, ese no es el caso, de hecho, si queremos que la manteca quede más fragante, también necesitamos preparar algunos ingredientes: panceta de cerdo limpia y la cantidad adecuada de grasa y cortada en trozos pequeños, 2 rodajas de jengibre, 1 estrella. anís, 1 cebolleta, 1 bol de agua. Nota: Aunque la panceta de cerdo se utiliza para hervir manteca de cerdo, aún es necesario preparar una cantidad adecuada de grasa para que la manteca de cerdo se pueda hervir con mayor firmeza.
3. Paso 3 de cocinar panceta con panceta de cerdo: Comienza a hervir manteca de cerdo.
Primero, vierte el agua preparada en la olla, agrega la panceta de cerdo picada, la grasa y el jengibre. anís estrellado, cebollas verdes enrolladas en círculos. En segundo lugar, enciende el fuego lento y cocina lentamente hasta que el agua de la olla se evapore por completo (saca el anís estrellado, el jengibre y demás ingredientes luego de comenzar a cocinar a fuego lento durante 15 minutos). Finalmente, después de que el agua de la olla se haya evaporado por completo, la manteca de cerdo no se ha hervido por completo. Es necesario seguir salteando la grasa a fuego lento. Cuando la grasa se dore, puedes sacarla de la olla. cocínelo. Simplemente vierta la manteca en un tazón grande y guárdela.