Red de conocimiento de recetas - Artículos de cocina - ¿Cómo marinar la carne de pato para que quede deliciosa? La carne de pato no debe estar demasiado podrida.

¿Cómo marinar la carne de pato para que quede deliciosa? La carne de pato no debe estar demasiado podrida.

Pato en salsa

Ingredientes

Medio pato, 1 rodaja de jengibre, 1 rodaja de cebolla de verdeo, 20g de azúcar de roca, 100ml de vino de cocción, 6 cucharadas de salsa de soja, 2 sobres de Carne guisada Wang Shouyi, 3 rodajas de anís estrellado, 1 trozo de canela, 1 trozo de hierba, 6 trozos de hojas de laurel, 65438 pimienta.

Método de trabajo

1. Después de limpiar el pato, ponerlo en una olla con agua fría para que hierva la espuma, luego retirar y escurrir. Echar una cantidad adecuada de aceite en el wok y calentarlo, luego añadir el pato y sofreír hasta que la piel esté ligeramente dorada.

2. Vierta el vino de cocción en la olla, luego vierta la salsa de soja sobre el pato y extiéndalo uniformemente. Luego agregue jengibre, cebollas verdes y varios condimentos. Lo mejor es verter agua hasta aproximadamente 2/3 del peso del pato. Añade un poco de sal si quieres, tapa y cocina a fuego lento durante media hora.

3. Pasada la media hora, añade el azúcar de roca y cocina a fuego lento durante media hora. Apagar el fuego, retirar y dejar enfriar. Después de enfriar, cortar en trozos y servir.

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