Si quieres preparar unos deliciosos fideos de arroz a la cazuela en casa, ¿qué crees que deberías hacer?
Después de que hierva el agua, agrega una cucharada de carne fresca picada, dale forma de hamburguesa redonda en un tazón pequeño, agrégala a la olla y deja que hierva agrega las verduras encurtidas, la salsa de soja. y el aceite a su vez, y volver a hervir la olla. Para los fideos de arroz, espolvorear un puñado de puerros picados, agregar sal y glutamato monosódico después de hervir y servir. Salsa de fideos de arroz: Poner aceite en la olla, calentar el aceite, agregar la carne picada y sofreír, agregar 2 cucharadas de pasta de frijoles Pixian, 2 cucharadas de Laoganma, agregar un poco de sal, pimienta, pimienta en polvo, esencia de pollo, salsa de soja. , sofreír uniformemente, sacar de la olla y reservar.
Los fideos de arroz están hechos de arroz, en tiras largas, de sección transversal redonda, de color blanco y duros. Después de hervir un rato, se ponen en una sopa clara y generalmente se mezclan con cebolla verde picada y soja. Salsa, sal, glutamato monosódico, aceite, chile y salsa de carne, comer caliente. Los fanáticos son prácticamente los mismos, pero el sabor es diferente. La más larga es cocinarlos durante toda la noche. Este tipo de fideos de arroz tiene un sabor suave y vivaz. Así que al principio no estaba acostumbrado a comer fideos de arroz en cazuela. Los cocinaba directamente con fideos de arroz secos y siempre sentía que sabían un poco duros. Generalmente, se usa agua hirviendo o tibia para remojar los fideos de arroz. En mi ciudad natal se comen fideos de arroz espesos, así que uso agua hirviendo.
Cuando el aceite esté caliente, añadir los granos de pimienta de Sichuan y sofreír con los chiles rallados. Después de sofreír, añadir la carne picada, añadir un poco de salsa de soja y sal. cambia de color, agregue un recipiente con agua. Cuando el agua hierva, agregue el pollo. Sí; enjuague la carne y use toallas de papel para absorber la humedad de la superficie, luego córtela en tiras de diferentes espesores a contrapelo de la carne. , luego agregue salsa de soja oscura, sal, maicena y agua y deje marinar durante 15 minutos. Lavar los puerros y cortarlos en trozos de 3 cm de largo. Limpiar las puntas de los guisantes y cortarlos en trozos de 3 cm de largo. Lavar las verduras encurtidas y cortarlas en gajos de 1 cm de largo. Lavar los tomates y cortarlos en cubos pequeños.
Espuma los fideos de arroz con antelación, o puedes comprar fideos de arroz ya espumados. Si tienes caldo de huesos, puedes reservarlo, si no, puedes guisarlo con dos horas de antelación o cocinarlo en una olla a presión durante 20 minutos. Prepare de 150 a 250 g de fideos de arroz para una persona (puede agregar más después de comer), 50 g de relleno de panceta de cerdo, una cantidad adecuada de frijoles ácidos, una cantidad adecuada de cebolla, jengibre, ajo, una cantidad adecuada de mijo picante, una cantidad adecuada de blanco. vinagre, tofu seco rallado, tofu remojado, adelfa, etc. Cantidad adecuada de guarniciones.