¿Se pueden cocinar el mijo, el arroz y el maíz al mismo tiempo? ¿Habrá alguna pérdida de nutrientes?
Por ejemplo, las gachas de los ocho tesoros también se elaboran con varios cereales integrales, por lo que no se perderán los nutrientes, sino que serán más nutritivas. Los cereales integrales contienen muchos nutrientes que no se encuentran en la harina y el arroz, como más fibra dietética y ricas vitaminas B.
Sin embargo, comer demasiados cereales integrales no sólo no mejorará la digestión, sino que también afectará a la eficiencia de la digestión y la absorción del organismo. Demasiada fibra dietética puede provocar síntomas agudos como obstrucción intestinal y deshidratación. Para las mujeres embarazadas, las lactantes y los niños en crecimiento, el daño del consumo excesivo de cereales integrales es más evidente.
Datos ampliados:
El maíz contiene 7 tipos de sustancias nutricionales y saludables, entre las que se incluyen grasas, lecitina, alcohol de grano, vitamina E, caroteno, riboflavina y vitaminas del grupo B. El 50% de la grasa es ácido linoleico.
El contenido de vitaminas del maíz es muy alto, de 5 a 10 veces mayor que el del arroz y el trigo. Entre todos los alimentos básicos, el maíz tiene el mayor valor nutricional y funciones para la salud. Los altos nutrientes como la riboflavina que contiene el maíz son muy beneficiosos para el cuerpo humano.
Cabe señalar que el valor nutricional del maíz especial es mayor que el del maíz común, y la humedad, sustancias activas, vitaminas y otros nutrientes del maíz fresco también son mucho mayores que los del maíz viejo.
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