¿Cómo freír lentejas? ¿Cómo freír lentejas?

1. Ingredientes: 300g de lentejas, 150g de carne de cerdo (carne magra), 15g de aceite vegetal, 3g de sal, medio pimiento rojo, 1 cucharada de salsa de soja, 1 jengibre, 2 dientes de ajo, 10g de clara de huevo.

2. Elaboración: Lavar las lentejas, quitarles ambos extremos y partirlas en trozos. Cortar en tiras el pimiento rojo, el jengibre y los dientes de ajo. Cortar la carne de cerdo en tiras. Agregar una cantidad adecuada de salsa de soja, clara de huevo, maicena y salsa de ostras a la carne, mezclar bien, agregar una cantidad adecuada de aceite de maní a la olla y calentar hasta que esté 60% caliente. Sofreír la carne magra hasta que esté cocida, sacarla de la sartén y reservar. Dejar el aceite en la sartén, sofreír el jengibre, el ajo, el pimiento rojo y sofreír las lentejas. sofreír un rato hasta que estén completamente cocidos. Añadir la cantidad adecuada de sal y salsa de ostras.