Cómo hacer columna vertebral en salsa

La preparación del lomo de salsa Beijing es la siguiente:

Materiales de preparación: jengibre, pimienta, anís estrellado, canela, hinojo, clavo, pasta de soja.

1. Poner aceite en la olla, añadir 1 trozo grande de azúcar de roca y sofreír el color del azúcar.

2. Cuando el azúcar de roca se derrita y forme burbujas grandes, puedes agregar agua después de que desaparezcan las burbujas. No lo frías demasiado para evitar que el azúcar se vuelva blando.

3. Añade a la olla jengibre, granos de pimienta, anís estrellado, canela, comino, clavo y pasta de soja.

4. Añade el lomo blanqueado, añade 1 cucharada de salsa de soja oscura y sofríe hasta que tenga un color uniforme. Agregue agua a hervir y retire la espuma.

5. Pasar a una cacerola y cocinar a fuego lento durante 1 hora aproximadamente. Cuando esté cocido 8 minutos, añadir sal al gusto.

6. Hacer la salsa hasta que los huesos estén cocidos y el jugo se reduzca a fuego alto.

7. Imagen del producto terminado de la columna vertebral de Jingjiang.