Cómo hacer sopa con lentejas
La sopa de calabacín, lentejas y rana puede eliminar el calor y fortalecer el bazo, eliminar la humedad y despertar el estómago, y eliminar la acumulación y el estancamiento.
La zigua es una verdura de uso común. Por ejemplo, "Materia Medica Qiuyuan" dice que "tiene el mismo efecto que el melón de invierno, pero no tiene el beneficio del frío; es bueno para el estómago y "Es bueno para el qi y el agua". Las lentejas también son populares en Guangdong en verano. Una sopa de uso común entre la gente, tiene el efecto de eliminar el calor y la humedad. Las lentejas salteadas se usan comúnmente porque pueden fortalecer el bazo y eliminar la humedad, lo que puede afectar la debilidad del bazo y el estómago, lo que puede provocar deposiciones blandas prolongadas. La rana es plana y dulce,
salada, puede reponer el qi y fortalecer el bazo y el estómago. La nutrición moderna cree que es rica en proteínas y lipasa.
Ingredientes: 500g de calabacín, 100g de lentejas fritas, 2 ranas, 1/4 de naranja seca, 3 rodajas de jengibre.
Cocción: Raspar, lavar y cortar en rodajas el melón de invierno; sofreír las lentejas y la piel de mandarina, remojar y lavar, y quitar la pulpa de la piel de mandarina, matar y pelar la rana. Primero ponga los calabacines, las lentejas fritas, la cáscara de mandarina y el jengibre en la olla de barro, agregue 2000 ml de agua (aproximadamente 8 tazones de agua), hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Agregue la rana. , hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Después de 20 minutos, agregue la cantidad adecuada de sal y aceite de cocina. Esta cantidad puede ser utilizada por 3~4 personas. Los calabacines, las lentejas fritas y las ranas se pueden recoger y mezclar con salsa de soja para hacer arroz.
Pies de Pollo Guisadas con Lentejas y Cebada
Efectos: Fortalece el bazo y elimina la humedad, relaja los músculos y activa la circulación sanguínea.
Ingredientes: 40g de patas de pollo, 10g de lentejas, 7g de semillas de coix, cantidad adecuada de rodajas de jengibre.
Elaboración: Primero quitar la ropa de las patas de pollo y limpiarlas, cortarles las uñas de los pies, luego lavar las lentejas y la cebada, y luego ponerlas en la cazuela junto con las patas de pollo y las rodajas de jengibre. .
Comentario del Chef: Los ingredientes de esta sopa deben ser frescos. Por ejemplo, no refrigere las patas de pollo porque afectará el sabor de la sopa. Esta sopa suele resultar fresca y dulce.
Cómo hacer sopa de lentejas y huesos de cerdo;
400 gramos de costillas de cerdo (picadas), dos lenguas de cerdo horizontales, 50 gramos de lentejas, 25 gramos de semillas de gorgona y una pequeño trozo de cáscara.
Condimento:
Un poco de sal refinada
Práctica:
1. Poner las costillas y la lengua de cerdo en agua hirviendo durante 3 minutos. y sacarlos.
2. Remojar la piel, raspar la pulpa y lavar las lentejas y las semillas de gorgona.
3. Añade la cantidad adecuada de agua y calienta a fuego alto durante 6 minutos hasta que hierva. Agrega las costillas, la lengua de cerdo, las lentejas, las semillas de gorgona y pela, cocina a fuego lento durante 40 minutos y sazona con sal.