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Cómo hacer tofu, bollos de cuero y aros de carne

-Preparar ingredientes-

500 gramos de carne de cerdo picada

8 gramos de sal

200 ml de agua de cebolla y jengibre.

3g de pimienta blanca

Consumo de combustible 15g.

Salsa de soja 15g

Carne guisada con huevos: 250g relleno de cerdo.

Huevo 1

1 huevo de pato crudo salado

Barro amarillo: 250 gramos de relleno de cerdo.

2-3 trozos de piel de tofu

1 trozo de persianas finas

Una cantidad adecuada de salsa de soja

Una cantidad adecuada de bomba vieja

Cantidad adecuada de vino de cocción

Cantidad adecuada de azúcar

Cantidad adecuada de agua

-Pasos-

1. Corte la carne del sándwich en cuatro trozos grasos y seis magros. Córtelos en trozos pequeños y muela hasta obtener carne picada en un procesador de alimentos.

2. Agregue sal y revuelva hasta que espese, luego agregue agua con cebolla y jengibre varias veces hasta que el relleno de carne se fortalezca, luego agregue pimienta blanca, salsa de ostras y salsa de soja, revuelva uniformemente para completar el relleno básico de carne. .

3. Empanadas de carne y huevos guisados: Dejar una cantidad adecuada de relleno de carne, añadir el líquido del huevo batido y mezclar bien. Luego, colóquelo sobre un plato, use una cuchara para hacer un pequeño agujero y rómpalo en un huevo de pato crudo y salado.

4. Después de poner en marcha la vaporera, continúa cocinando al vapor a fuego medio durante 15 minutos. El pastel de carne salado y jugoso cocinará los huevos.

5. Piel de tofu: La piel de tofu se debe limpiar primero con un paño de algodón húmedo para que quede más suave.

6. Luego corta el borde duro exterior. Córtalo en triángulos de buen tamaño y corta las persianas finas en triángulos y luego en triángulos más pequeños.

7. Extiende la piel del tofu, colócala en una rejilla fina y extiende la carne uniformemente en el centro. Primero rodee el relleno de carne con láminas finas y luego enrolle los panecillos de tofu.

8. Añade aceite a la olla y caliéntalo. Dejar la pasta amarilla sellada y sofreírla un poco. Después de freír hasta que estén doradas, agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el agua, el vino de cocción y el azúcar en secuencia. Después de hervir, baje el fuego y cocine por 10 minutos. Por último, cambia el fuego para reducir ligeramente el jugo. Esta pasta amarilla única está lista.