¿Cómo saber si las lentejas están cocidas?

Mira el color. Las lentejas maduras son de color verde oscuro y no saben a frijol. Las lentejas crudas son de color verde brillante y tienen sabor a frijol.

La mayoría de las intoxicaciones por lentejas se producen por freír las lentejas durante un tiempo demasiado corto y el fuego es demasiado bajo, lo que hace que las lentejas no se cocinen, por lo que hay que freírlas a fuego alto durante mucho tiempo. Después de freírlas, se pueden cocinar a fuego lento en la olla un rato. Sacarlas de la olla. Además, se puede añadir un poco de vinagre al freír las lentejas para reducir la toxicidad.

Comer:

Las vainas tiernas y los frijoles se utilizan principalmente como vegetales cuando se comen lentejas. Sin embargo, las vainas tiernas y los frijoles frescos contienen ácido cianhídrico y algunos factores antinutricionales, por lo que deben consumirse. Maduro bien cocido antes de comer. Las semillas de lentejas son excelentes productos nutritivos y a menudo se utilizan como materia prima para diversas papillas y también se pueden preparar para bebidas refrescantes.

Alimentación

Los tallos y hojas frescos de las lentejas son ricos en nutrientes y son un excelente alimento para el ganado. La paja de frijol también se puede secar y utilizar como alimento. La paja de lentejas se puede utilizar como alimento complementario eficaz del teff etíope para la alimentación del ganado. La paja de lentejas se puede utilizar de forma segura como complemento de la alimentación de las cabras. Las lentejas también se pueden cultivar como abono verde. Las lentejas son más eficaces para aumentar el rendimiento de los cultivos que los cultivos de Sesbania como abono verde.