Cómo freír albóndigas de rábano para que queden riquísimas y crujientes
Ingredientes para hacer bolitas de rábano fritas:
Ingredientes: 500 gramos de rábano fresco, 250 gramos de cerdo sin piel, 5 gramos de sal refinada, 2 gramos de salsa de soja, 2 gramos de vino Shaoxing, 75 gramos de harina, 5 gramos de cebolla y jengibre picados, 500 gramos de manteca de cerdo cocida (unos 100 gramos), 2 gramos de sal y pimienta, y 2 gramos de glutamato monosódico.
Características de las bolitas de rábano fritas: untuosas pero no grasosas, suaves y refrescantes.
Enseñarte a hacer bolitas de rábano frito y cómo hacer deliciosas las bolitas de rábano frito.
1. Lavar el rábano, pelarlo, cortarlo en trozos de fuego, escaldarlo en una olla con agua hirviendo hasta que esté maduro, sacarlo y exprimirlo para secarlo, cortarlo en polvo con un cuchillo. cuchillo y colóquelo en un tazón grande.
2. Lavar y picar el cerdo y ponerlo en un recipiente para rabaneros. Luego agregue vino Shaoxing, sal refinada, glutamato monosódico, harina y un poco de agua y revuelva para formar un relleno.
3. Calentar la olla, echar la manteca cocida y calentarla hasta que esté 60% caliente. Amasar el relleno formando bolitas con las manos, ponerlas en la olla una a una y freír hasta que estén doradas. son de color amarillo claro y tienen cáscara, se retiran y se espolvorean con pimienta y sal.
Nota: No cocinar demasiado el rábano, picarlo finamente y escurrir el agua. Las albóndigas de zanahoria se pueden almacenar a temperatura ambiente durante varios días, se pueden hervir, asar o hacer sopa y tienen un sabor delicioso.