¿Cómo hacer albóndigas?
Método 1
500 gramos de carne magra de ternera picada, 3 huevos, un poco de salsa de soja, sal y pimienta de Jamaica.
Añade un poco de jengibre picado, añade 200 gramos de agua y mezcla hasta obtener una pasta fina con las manos.
2. Agrega 50 gramos de almidón y muele uniformemente, luego agrega una cantidad adecuada de harina y revuelve la carne uniformemente.
Cuando la carne picada se mezcla hasta obtener una pasta espesa y se exprime de las manos para formar pastillas redondas, se pone en una sartén y se fríe.
Dóralo y sácalo.
Método 2
Bolas de ternera hechas a mano Teochew
Quita el tendón de un trozo grande de ternera, añade maicena y condimentos, golpéalo con un mazo grande de madera. por un día, y estará perfecto. Triture la carne hasta obtener una pasta. Luego dale forma de bola en tus manos y cocínala en agua hirviendo para formar una bola. Las bolas de tendón de res están hechas de tendón de res picado.
Método 3
Cómo hacer bolitas de ternera multisabores
Ingredientes: relleno de ternera magra
Accesorios: pan rallado, cebolla, Chiles, huevos, leche, queso, tomates, apio, ajo fresco.
Condimentos: sal, vino de cocina, pimienta, esencia de pollo, jugo de tomate, hinojo en polvo, vinagre blanco, aceite de cocina.
Ejercicio:
1. Preparación de salsa multisabores: Poner el jugo de tomate en una olla y hervir, luego agregar los tomates pelados y picados, el ajo picado y el apio picado, cocinar el hinojo en polvo durante 10 minutos hasta que el jugo espese, luego agregue sal y vinagre blanco.
2. Pelar, lavar y picar las cebollas, picar los pimientos y picar el queso.
3. Combinar el relleno de carne, la cebolla picada, la pimienta, la leche, el huevo líquido, el queso y la sal, cocinar. en un recipiente el vino, la pimienta y el pan rallado, revuelva uniformemente, exprima en bolitas y reserve;
4. Cuando el aceite esté al 40% caliente, poner las albóndigas en la sartén y sofreír hasta que se doren por ambos lados. Cuando estén cocidas, ponerlas en un plato y verter la salsa preparada.