¿Cuáles son los pasos correctos para saborear verdaderamente el vino tinto?
1. Mira
Observar el color, transparencia y viscosidad del vino (también llamadas patas de vino).
2. Olfato
Encuentra al menos dos aromas y luego identifícalos.
Generalmente, los aromas del vino se dividen en los siguientes tres tipos:
Aromas primarios: derivados de la influencia de la propia uva o del terroir, incluyendo aromas frutales, herbáceos y florales.
Aromas Secundarios: procedentes del proceso de fermentación de la uva y aroma de levaduras
Aromas Terciarios: procedentes de la crianza, oxidación o barricas de roble, como tostados, especias tostadas, frutos secos y vainilla.
3. Sabor
Los dos grandes elementos del sabor del vino: sabor y estructura
Sabor: sabores como limón, frambuesa o coco
p>Estructura: Como el contenido de azúcar, cuerpo, contenido de alcohol, acidez y taninos de un vino.
Marco: El sabor del vino cambiará según el tiempo, que se divide en el sabor del vino al inicio de la cata, el sabor en medio de la cata y el regusto.