¿Cómo sofreír la carne de vacuno de forma tierna y deliciosa?

Los siguientes son los pasos para sofreír carne de res para que quede tierna y deliciosa:

Elija carne de res de alta calidad, como solomillo o solomillo, y córtela en rodajas finas o jirones.

Coloca la carne en un bol grande, añade la cantidad adecuada de salsa de soja ligera, vino de cocción, azúcar y un poco de almidón y deja marinar durante 15-20 minutos.

Echar un poco de aceite en la olla, repartir la carne uniformemente, sofreír hasta que esté dorada por ambos lados, retirar y reservar.

Añade la cebolla picada, los pimientos verdes, el ajo y otras verduras a la olla y sofríe hasta que estén fragantes.

Regrese la carne frita a la olla y sofríala uniformemente.

Agrega la cantidad adecuada de sal, pimienta y otros condimentos, y rocía con un poco de esencia de pollo, sofríe uniformemente y sirve.

Recordatorio: no cocine demasiado la carne al freírla. La cocción excesiva hará que la carne pierda su sabor y ternura.