¿Cómo hacer que Yuanxiao no sea fácil de descifrar?
1. Deja reposar el Yuanxiao congelado rápidamente a temperatura ambiente durante 30 minutos y luego revisa cada uno para ver si está congelado, porque el arroz glutinoso no se pega a temperatura baja. temperaturas y no se pegará cuando se exponga al calor. Es fácil de agrietar debido al agua o la colisión.
2. Al ponerlo en la olla, utiliza una cuchara para introducirlo lentamente. No lo viertas directamente, para que el Festival de los Faroles no se agriete fácilmente.
3. Cuando el agua esté hirviendo, introduce la olla en la olla y empújala suavemente con el dorso de una cuchara para que gire y ruede para evitar que se pegue a la olla.
4. Cuando se acerque el Festival de los Faroles, cambie el fuego a fuego lento y agregue un poco de agua fría después de que hierva. Agrega agua fría tres veces hasta que las bolas de masa floten y estén listas para cocinar. ?
La razón por la que las bolas de masa se agrietan es porque chocarán y se agrietarán si se revuelven demasiado fuerte. Se recomienda remover lentamente y empujar el fondo de la olla para remover.
Además de cocinar Yuanxiao, también puedes freír Yuanxiao. Los pasos para freír Yuanxiao son los siguientes:
1. Hervir Yuanxiao y dejar enfriar de forma natural.
2. Calentar el cárter de aceite a fuego uniforme.
3. Después de que el Yuanxiao esté cocido, voltéalo suavemente unas cuantas veces hasta que adquiera un color suave y dorado.
Consejos: Si quieres comer Yuanxiao frito directamente con Yuanxiao crudo, lo mejor es preparar unos huevos, separar las claras, enrollar el Yuanxiao en las claras y luego freírlos en aceite. sartén Tiene un sabor así. Es más crujiente y tiene un mejor efecto general.