¿Cómo guisar pescado de cola de pelo de forma deliciosa y sencilla?
Cómo guisar pescado de cola de pelo de una manera deliciosa y sencilla
Pescado de cola de pelo: 500g
Varios tipos de guiso de pescado de cola de pelo
Doenjang : una cucharada
Cebolla, jengibre y ajo: cantidad adecuada
Salsa de soja oscura: dos cucharadas
Vino de cocina: cantidad adecuada
Vinagre blanco: un poco
Esencia de pollo: Un poco
Sal: cantidad adecuada
1. Quitar las escamas y lavar el pescado, cortarlo en trozos medianos. trozos pequeños y enrollarlos en los fideos.
2. Preparar el agua condimentada: coger un bol y poner las cebolletas, las rodajas de jengibre, los cubitos de ajo, el anís, el vinagre (un poco), la salsa de soja, el azúcar; (un poco), sal, esencia de pollo y agua (el agua del condimento debe cubrir el pescado lo más posible)
3. Poner en la olla el aceite adecuado, poner el pescado procesado dentro; la olla y freír hasta que estén doradas.
4. Dejar un poco de aceite en la olla, volver a poner el pescado frito en la olla, luego poner el agua condimentada en la olla y cocinar a fuego medio-bajo. hasta que esté bien cocido.
Cómo guisar pescado de cola de pelo de forma deliciosa y sencilla
Ingredientes
Cantidad adecuada de cola de pelo
Cantidad adecuada de jengibre y ajo
Maíz Cantidad adecuada de aceite
Cantidad adecuada de vino de cocción
Cantidad adecuada de vinagre
Sal
Azúcar
Preparación de cola de pelo estofada (sencilla y deliciosa)
Pon en la olla aceite de cocina, no esperes a que esté muy caliente, 6,70% caliente
Cuando el aceite esté 6,70% picante, añadir jengibre y ajo y sofreír
Añadir vino de cocción y vinagre, y dejar hervir el vino de cocción y el vinagre
Añadir la cola de pelo, sin añadir más agua que la hairtail
Añade sal, azúcar y cocina el pescado a fuego medio
Después de hervir, añade glutamato monosódico y sácalo de la olla
¡Sabe muy bien! La sopa de pescado está riquisima
Cómo guisar pescado de cola de pelo
Es muy sencillo, no es necesario utilizar aceite ni freír.
Soy del Noreste Primero, prepara un bol con agua y ponlo al lado. El método del Noreste consiste en sofreír primero la cebolla, el jengibre y el ajo, luego verter dos cucharadas de salsa de soja. Y luego agregue la cola de pelo lavada en la olla, inmediatamente ponga el recipiente con agua preparado en la olla, lo suficiente para cubrir el pescado.
Luego vierta una cantidad adecuada de sal condimentada, un poco de azúcar, vinagre, vino de cocción (también es aceptable cerveza sin vino de cocción), esencia de pollo (cantidad según su gusto), ponga uno o dos. Coloque los gajos de chile seco y cocine a fuego alto hasta que se termine la sopa. Agrega el ajo picado y el cilantro antes de servir.
Método de comer privado: a la hora de recoger la sopa, me gusta dejar un poco de jugo de sopa y luego poner las cebolletas remojadas en la sopa de pescado con chalota debajo del plato, queda especialmente deliciosa.
Espero que mi respuesta te pueda ser útil.
Cómo hacer una cola de pelo deliciosa y fácil
a
1. Primero, empaca la cola de pelo, córtala en secciones, escurre el agua, agrega la cebolla y el jengibre. , ajo, Preparar los granos de pimienta (mejor en trozos más grandes
2. Calentar el aceite en la olla hasta que esté 80-90% caliente, envolver los pescados de cola de pelo en clara de huevo uno a uno, freírlos); en la olla hasta que estén doradas, escurrir el aceite y ponerlas en un plato Medio.
3. Poner todo el pescado de cola de pelo frito en el aceite restante, poner la cebolla preparada, el jengibre, el ajo, la pimienta, etc. encima del pescado, agregue 2 cucharadas de azúcar y luego agregue unas 2 cucharadas de vinagre. Vierta 4 cucharadas sobre el azúcar para que quede fragante. Agregue 3 cucharadas de sal y cocine a fuego lento. Agua, agregue una cantidad adecuada de agua. Tomará unos 20 minutos.
b
Cola de pelo a la sal y pimienta (la preparación es muy sencilla)
Ingredientes: cola de pelo, aceite, sal, pimienta negra
Preparación:
1. Lavar la cola de pelo y cortarla en secciones.
2. Frotar sal sobre el pescado y dejarlo marinar durante un cuarto de hora.
3. Pon el aceite en la sartén cuando esté muy caliente para evitar que se fría, eso sí, ten cuidado de no salpicarte el cuerpo con el aceite y quemarlo.
4. Freír en la sartén con aceite hasta que esté dorado, sacar, espolvorear con pimienta negra y comer.
c
Ingredientes: Cola de pelo, cebolla de verdeo picada, rodajas de jengibre, ajos en cubitos, anís, vinagre, salsa de soja
, azúcar, sal, esencia de pollo, Agua
Método: 1. Quitar las escamas y lavar el pescado
2. Cortar el pescado en trozos medianos y enrollarlo en los fideos
3. Poner en la olla aceite adecuado, poner en la olla el pescado procesado
Freír hasta que esté dorado y servir en un plato
4. Deje un poco de aceite en la olla, vuelva a poner el pescado frito en la olla
, luego ponga el agua de condimento preparada en la olla y use fuego medio-bajo
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Nota: Cómo hacer agua de aderezo: coger un bol y poner cebolla de verdeo, jengibre, láminas de ajo, anís, vinagre (un poco)
Salsa de soja, azúcar (un poco ), sal, esencia de pollo
Agua
Solo asegúrate de que el agua del condimento sea suficiente para cubrir el pescado
d
Ingredientes : Cola de pelo, col china, cebolla verde, rodajas de jengibre, ajos en cubitos, vinagre, azúcar, sal, glutamato monosódico
Método: 1. Quitar las escamas del pescado, lavarlo y cortar la col en trozos pequeños
2. Cortar el pescado en trozos medianos y enrollarlos en los fideos
3. Poner Echar la cantidad adecuada de arroz en la olla con aceite, poner en la olla el pescado cocido
Freír hasta que esté dorado y servir en un plato
4. Dejar un poco de aceite en la olla y Vuelva a poner el pescado frito en la olla, saltee, agregue el vino de cocción, el vinagre, agregue el repollo, agregue los condimentos, agregue agua y cocine a fuego lento hasta que esté muy fuerte, retire de la olla.
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Cola de pelo estofada
1. Limpiar la cola de pelo, cortarla en secciones del largo del pulgar, marinar con un poco de sal y vino de cocción durante 10 minutos
2. Añadimos aceite a la sartén, esperamos a que esté 8 maduro, añadimos dos rodajas de jengibre, envolvemos la cola de pelo marinada en harina y sofreímos en la sartén de aceite hasta que esté dorada.
3. Agrega salsa de soja, vinagre, vino de cocción, sal, una cucharada de azúcar moreno, sofríe unas cuantas veces, agrega un poco de agua (no mucha), lleva a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento hasta que la sopa quede pegajosa. Como agregar un poco de cebolla de verdeo picada y esencia de pollo.
f
1. Lavar la cola del pelo y cortarla en secciones, envolverla en harina de soja y reservar un poco de jengibre encurtido y remojar la guindilla para su uso posterior.
2. Poner aceite en la olla hasta que maduren 8, agregar el pescado de cola de pelo (preferiblemente 2 o 3 fritos), cocinar a fuego medio hasta que maduren 8. Retirar y reservar.
3. aceite para freír el pescado, granos de pimienta de Sichuan, berros, un poco de salsa de soja, vino de cocción, jengibre encurtido, pimientos encurtidos, añadir un poco de agua y luego añadir la cola de pelo, añadir una cebolla verde y guisar hasta que esté cocido. Añadir sal, glutamato monosódico y soja. en polvo.
Cómo guisar cola de pelo
Es muy sencillo, no requiere aceite ni fritura.
Soy del Noreste Primero, prepara un bol con agua y ponlo al lado. El método del Noreste consiste en sofreír primero la cebolla, el jengibre y el ajo, luego verter dos cucharadas de salsa de soja. Y luego agregue la cola de pelo lavada en la olla, inmediatamente ponga el recipiente con agua preparado en la olla, lo suficiente para cubrir el pescado.
Luego vierte una cantidad adecuada de sal condimentada, un poco de azúcar, vinagre, vino de cocción (también es aceptable cerveza sin vino de cocción), esencia de pollo (cantidad según tu gusto), pon uno o dos. Coloque los gajos de chile seco y cocine a fuego alto hasta que se termine la sopa. Agrega el ajo picado y el cilantro antes de servir.
Método de comer privado: a la hora de recoger la sopa, me gusta dejar un poco de jugo de sopa y luego poner las cebolletas remojadas en la sopa de pescado con chalota debajo del plato, queda especialmente deliciosa.
Espero que mi respuesta te pueda ser útil.
¿Cómo hacer en casa una deliciosa cola de pelo estofada? Recetas caseras de cola de pelo guisada en casa
Pasos
1. Lavar y cortar la cola de pelo en secciones.
2. Freír en una sartén con aceite y servir.
3. Añade la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento rojo seco y saltea hasta que estén fragantes.
4. Agregue la cola de pelo, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre, azúcar, vino de cocción, sal, esencia de pollo, agregue la cantidad adecuada de agua, cubra y cocine a fuego lento.
5. Guisar hasta que la sopa se reduzca a sequedad.
6. Instale el disco.
Consejos
También puedes añadir otros ingredientes a este plato, como algas y repollo, para que tenga un sabor más delicioso.
Cómo guisar cola de pelo
El método de guisar cola de pelo es el siguiente:
Ingredientes: 200 gramos de cola de pelo, 10 gramos de cebolla y jengibre, 15 gramos de ajo, 2 cucharadas de aceite, 4 gramos de sal, 5 ml de vino de arroz, 5 ml de vinagre, 3 g de pimienta, 3 g de esencia de pollo.
1. Lavar el pescado y cortarlo en trozos, después añadir sal, vino de arroz, vinagre y pimienta y dejar marinar durante 20 minutos.
2. Lavar la cebolla, el jengibre y el ajo, cortar la cebolla en gajos, cortar el jengibre en rodajas, pelar el ajo y aplanarlo.
3. Freír el pescado marinado en aceite hasta que esté dorado por ambos lados.
4. Agrega una cantidad adecuada de agua y lleva a ebullición, luego baja a fuego lento y cocina el pescado hasta que esté cocido y agrega un poco de esencia de pollo.
Habilidades culinarias:
1. A la hora de freír pescado, calentar la sartén muy caliente y luego verter aceite para que el pescado no se pegue a la sartén.
2. Al agregar agua fría, agregue suficiente de una vez, no agregue agua fría hasta la mitad, para que el sabor sea más tierno.
¿Cómo guisar la cola de pelo frita para que quede riquísima?
Cola de pelo estofada picante
Método de preparación:
Ingredientes: Cola de pelo
Accesorios: jengibre, cebolletas
Ingredientes crudos: 400 gramos de cola de pelo, 5 gramos de jengibre, 10 gramos de cebolletas, 5 gramos de pimiento rojo seco
Condimentos : 10 gramos de aceite, un poco de vino blanco (o vino de cocina), 5 gramos de salsa de soja oscura y 5 gramos de sal
1. Después de descongelar la cola de pelo congelada, escurrir el agua y espolvorear con sal y mezcle bien, pruebe durante 30-60 minutos; corte el jengibre en trozos. Triture las cebollas verdes, corte el pimiento rojo seco en trozos pequeños y reserve;
2. Agregue aceite a la sartén, caliente a fuego lento; 60%, agregue la cola de pelo y fría por ambos lados hasta que esté dorada;
3. Agregue jengibre rallado y chiles secos al aceite restante, saltee hasta que esté fragante, saltee con la cola de pelo, agregue salsa de soja oscura. , agua para sumergir la materia prima y una pequeña cantidad de vino blanco, y cocinar a fuego medio;
4. Esperar hasta que se seque el jugo y espolvorear con cebolletas.
Características:
Delicioso y fragante, un plato delicioso
Pescado de cola de pelo agridulce
Ingredientes: pescado de cola de pelo, harina, jengibre , azúcar, salsa de soja ligera, vinagre, vino de cocción, cebolla verde
Método de preparación:
1. Limpiar y lavar la cola del pelo, luego cortarla en trozos de 5 cm de ancho y luego enrollar en harina, sacudir el exceso de polvo.
2. Calentar la sartén, añadir un poco de aceite y luego sofreír los trozos de pescado (aproximadamente un minuto por cada lado). Luego retire el aceite filtrado.
3. Echar el exceso de aceite en la olla, dejar calentar un poco de aceite, añadir rodajas de jengibre y quemarlas al gusto, luego sacarlas.
4. Mezclar la salsa de soja light, el azúcar y el vinagre (1:1:1), luego añadir un poco de vino de cocción y agua.
5. Regrese los trozos de pescado a la olla, luego agregue el jugo de (4), hierva y cocine a fuego lento durante 3 minutos, luego dé la vuelta a los trozos de pescado. (Tenga cuidado de cocinar lenta y suavemente para evitar que se rompan los trozos de pescado)
6. Cocine durante otros 3-5 minutos hasta que el jugo espese.
7. Después de servir, puedes espolvorear unas cebolletas para decorar.
Comentarios: Por lo general, la cola de pelo agridulce debe freírse primero, pero creo que esto no es saludable y tengo miedo de sentir el aceite caliente salpicando al freír. Este método parece ser un poco mejor. , y solo necesita Basta con dejar el aceite del fondo en la sartén y freír por ambos lados, y comer menos aceite. Además, las proporciones de los condimentos en la receta están claramente indicadas, lo cual es muy adecuado para un librero como yo.
2. Pescado Hairtail a la parrilla
1. Calentar aceite en una sartén, agregar la cebolla picada, el jengibre, el ajo y la salsa de chile con ajo y frijoles negros Lee Kum Kee. Algunos chiles secos para evitar que sean lo suficientemente picantes.
2. Después de freír hasta que salga el aroma, añadir agua, un poco de azúcar, vino de cocción, sal y la cola de pelo lavada, dejar que el agua cubra la cola de pelo, llevar a ebullición y cocinar a fuego medio. -fuego lento hasta que esté listo. Si le temes a la comida picante, no es necesario que uses salsa picante ni ají, pero también es bueno agregar un poco de salsa de soja.
Comentarios: Oye, este método es similar al pescado de cola de pelo de Meizi guisado con patatas. La ventaja de este método es que es más saludable, pero puede hacer que la cola del cabello se vuelva crujiente y se deshaga fácilmente.
3. Pescado de cola de pelo al vapor
Lavar medio kilo de pescado, frotarlo uniformemente con media cucharada de sal, espolvorear con un poco de jengibre rallado, cocinar al vapor a fuego alto después del agua. hierve.
Mi comentario: Es realmente simple, pero ¿será muy sospechoso si haces esto?
Una colección completa de recetas caseras de cola de pelo, cómo hacer un vídeo delicioso
Ingredientes
1 pescado de cola de pelo
Setas shiitake Alimentos compatibles
Sal
Vino de cocina
Pimienta
Vinagre balsámico 2 cucharadas Alimentos compatibles
Salsa de soja ligera 2 cucharadas
1/2 cucharada de salsa de soja oscura
1 cucharada de azúcar blanca para contrarrestar la comida
Cómo cocinar cola de pelo estofada
Ilustración de cómo cocinar Cola de pelo estofada 11 .Ingredientes: Cola de pelo
Complementos: Champiñones
Condimentos: sal, vino de cocina, pimienta, cebolla, jengibre, ajo, guindilla, pimienta, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1/2 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de azúcar Retire las semillas de los pimientos y córtelos en rodajas.
Ilustración de cola de pelo estofada 33. Añadimos a la cola de pelo el vino de cocción, la sal, las rodajas de cebolla y jengibre, y un poco de pimienta, mezclamos bien y dejamos marinar durante 20 minutos.
Ilustración de cola de pelo estofada 44. Sumerge la superficie de la cola de pelo marinada en una fina capa de almidón seco.
Ilustración de cola de pelo estofada 55. Calentar la sartén con aceite hasta que esté caliente un 60%, añadir las cola de pelo una a una y sofreír. (De fuego alto a fuego medio a bajo, freír uniformemente)
Ilustración de cola de pelo estofada 66. Freír hasta que estén doradas por ambos lados y retirar para controlar el aceite.
Ilustración de cola de pelo estofada 77. Mezcla 2 cucharadas de vinagre balsámico, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1/2 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de almidón de agua para hacer un salsa.
Ilustración de cómo hacer Cola de Pelo Estofada 88. Calentar un poco de aceite en una olla, sofreír la cebolla y los ajos en láminas, añadir las setas y sofreír hasta que estén blandas.
Ilustración de cola de pelo estofada 99. Verter la cola de pelo frita y añadir una cantidad adecuada de agua hirviendo para que quede a la altura de la cola de pelo.
Ilustración de cola de pelo estofada 1010. Llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y verter la salsa.
Ilustración de cola de pelo estofada 1111. Cocer hasta que la sopa esté espesa y se eliminen las arrugas de la superficie de la cola de pelo.
Ilustración de cola de pelo estofada 1212. Espolvorear con hojuelas de chile y gajos de cilantro, apagar el fuego y servir en un plato.
¿Cómo guisar pescado de cola de pelo sin romperlo? ¿Cómo hacer delicioso el pescado de cola de pelo?
1. Cola de pelo agridulce
Ingredientes: Cola de pelo, harina, jengibre, azúcar, salsa de soja ligera, vinagre, vino de cocción, cebolla verde
Preparación :
1. Limpiar y lavar la cola de pescado, luego cortarla en trozos de 5 cm de ancho, luego enrollarla en harina y sacudir el exceso de harina.
2. Calentar la sartén, añadir un poco de aceite y luego sofreír los trozos de pescado (aproximadamente un minuto por cada lado). Luego retire el aceite filtrado.
3. Echar el exceso de aceite en la olla, dejar calentar un poco de aceite, añadir rodajas de jengibre y quemarlas al gusto, luego sacarlas.
4. Mezclar la salsa de soja light, el azúcar y el vinagre (1:1:1), luego añadir un poco de vino de cocción y agua.
5. Regrese los trozos de pescado a la olla, luego agregue el jugo de (4), hierva y cocine a fuego lento durante 3 minutos, luego dé la vuelta a los trozos de pescado. (Tenga cuidado de cocinar lenta y suavemente para evitar que se rompan los trozos de pescado)
6. Cocine durante otros 3-5 minutos hasta que el jugo espese.
7. Después de servir, puedes espolvorear unas cebolletas para decorar.
1. Cola de pelo agridulce
Ingredientes: Cola de pelo, harina, jengibre, azúcar, salsa de soja ligera, vinagre, vino de cocción, cebolla verde
Preparación :
1. Limpiar y lavar la cola de pescado, luego cortarla en trozos de 5 cm de ancho, luego enrollarla en harina y sacudir el exceso de harina.
2. Calentar la sartén, añadir un poco de aceite y luego sofreír los trozos de pescado (aproximadamente un minuto por cada lado). Luego retire el aceite filtrado.
3. Echar el exceso de aceite en la olla, dejar calentar un poco de aceite, añadir rodajas de jengibre y quemarlas al gusto, luego sacarlas.
4. Mezclar la salsa de soja light, el azúcar y el vinagre (1:1:1), luego añadir un poco de vino de cocción y agua.
5. Regrese los trozos de pescado a la olla, luego agregue el jugo de (4), hierva y cocine a fuego lento durante 3 minutos, luego dé la vuelta a los trozos de pescado. (Tenga cuidado de cocinar lenta y suavemente para evitar que se rompan los trozos de pescado)
6. Cocine durante otros 3-5 minutos hasta que el jugo espese.
7. Después de servir, puedes espolvorear unas cebolletas para decorar.
1. Cola de pelo agridulce
Ingredientes: Cola de pelo, harina, jengibre, azúcar, salsa de soja ligera, vinagre, vino de cocción, cebolla verde
Preparación :
1. Limpiar y lavar la cola de pescado, luego cortarla en trozos de 5 cm de ancho, luego enrollarla en harina y sacudir el exceso de harina.
2. Calentar la sartén, añadir un poco de aceite y luego sofreír los trozos de pescado (aproximadamente un minuto por cada lado). Luego retire el aceite filtrado.
3. Echar el exceso de aceite en la olla, dejar calentar un poco de aceite, añadir rodajas de jengibre y quemarlas al gusto, luego sacarlas.
4. Mezclar la salsa de soja light, el azúcar y el vinagre (1:1:1), luego añadir un poco de vino de cocción y agua.
5. Regrese los trozos de pescado a la olla, luego agregue el jugo de (4), hierva y cocine a fuego lento durante 3 minutos, luego dé la vuelta a los trozos de pescado. (Tenga cuidado de cocinar lenta y suavemente para evitar que se rompan los trozos de pescado)
6. Cocine durante otros 3-5 minutos hasta que el jugo espese.
7. Después de servir, puedes espolvorear unas cebolletas para decorar. Comentario: Generalmente, la cola de pelo agridulce se debe freír primero, pero creo que esto no es saludable y tengo miedo de que el aceite caliente salpique al freír. Este método parece ser un poco mejor, ya que solo requiere dejar el aceite de abajo. en la olla para freír por ambos lados. Eso está bien, hay que comer menos aceite. Además, las proporciones de los condimentos en la receta están claramente indicadas, lo cual es muy adecuado para un librero como yo.
2. Pescado Hairtail a la parrilla
1. Calentar aceite en una sartén, agregar la cebolla picada, el jengibre, el ajo y la salsa de chile con ajo y frijoles negros Lee Kum Kee. Algunos chiles secos para evitar que sean lo suficientemente picantes.
2. Después de freír hasta que salga el aroma, añadir agua, un poco de azúcar, vino de cocción, sal y la cola de pelo lavada, dejar que el agua cubra la cola de pelo, llevar a ebullición y cocinar a fuego medio. -fuego lento hasta que esté listo. Si le temes a la comida picante, no es necesario que uses salsa picante ni ají, pero también es bueno agregar un poco de salsa de soja.
Comentarios: Oye, este método es similar al pescado de cola de pelo de Meizi guisado con patatas. La ventaja de este método es que es más saludable, pero puede hacer que la cola del cabello se vuelva crujiente y se deshaga fácilmente.
3. Pescado de cola de pelo al vapor
Lavar medio kilo de pescado, frotarlo uniformemente con media cucharada de sal, espolvorear con un poco de jengibre rallado, cocinar al vapor a fuego alto después del agua. hierve.
Mi comentario: Es realmente simple, pero ¿será muy sospechoso si haces esto?
4. Otro tipo de pescado de cola de pelo agridulce
1. Untar uniformemente una cucharada de sal sobre el pescado, dejar marinar durante 10 minutos, lavar y escurrir.
2. Dorar ambos lados.
3. Hervir agua. Después de que hierva, añadir dos cucharadas de azúcar, dos cucharadas de vinagre y dos cucharadas de pasta de tomate. Espesar. Agrega la cebolla verde. Vierta sobre el pescado.
Comentarios: La característica más importante es la adición de salsa de tomate One Carat of Tears 2008-08-25 14:55 Comentarios de Bai Dulun: Las respuestas de todos son muy poderosas. ¿Crees que esta respuesta es buena? Bueno (1) Malo (0) ¿Qué es mejor cocinar el rabo? 8 respuestas ¿Cómo cocinar el rabo para que quede delicioso? cola de pelo al gusto 2 respuestas ?¿Cómo cocinar cola de pelo para hacerla más deliciosa? 8 respuestas Cómo hacer una deliciosa cola de pelo y una cola de pelo estofada Cómo hacer una deliciosa cola de pelo Cómo hacer una deliciosa cola de pelo Cómo hacer una deliciosa cola de pelo al estilo de Sichuan Cómo hacer una deliciosa cola de pelo estofada Cómo hacer coleta congelada Otras respuestas 1. Coleta agridulce
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