¿Cómo hacer que la sopa caliente sea más fragante?

Puedes preparar la base de sopa de olla caliente de dos maneras. Primero, hierva el caldo con anticipación según su preferencia y agregue jengibre, cebolla verde, hojas de laurel, baya de goji, cáscara de mandarina, longan y otros ingredientes. El caldo puede ser caldo de pollo, caldo de huesos, caldo de pescado, etc. Los amigos a quienes no les gusta la comida picante tal vez quieran hacer su propia base de olla.

La segunda es comprar los ingredientes base ya preparados directamente en el supermercado. En los grandes supermercados, hay hasta veinte o treinta tipos de ingredientes base para ollas calientes con varios sabores. Ya sea estofado de Chengdu, estofado de Chongqing o shabu-shabu del norte, hay pescado, pato, marisco, picante y picante, y el precio oscila entre 2 y 6 yuanes. Es económico, simple y conveniente, pero en general es. Muy picante y no apto para niños y mujeres embarazadas.

◆Condimento para ollas calientes

Actualmente no hay muchos tipos de bases para ollas calientes en el mercado, las más comunes son el picante de pastizal y el picante de Shanghai Kawasaki. Se recomienda que hagas tus propios condimentos, como salsa de sésamo, salsa de chile, puerros, tofu fermentado, además de puerros frescos y cilantro preparados por ti mismo, ¡el sabor es absolutamente auténtico! Si te gusta el ajo, es aún más fácil. Picar el ajo y añadir aceite de sésamo. También puedes preparar uno o dos huevos de codorniz según tu preferencia, o simplemente agregar claras de huevo al condimento para aumentar el sabor umami de la comida.