¿Cómo sofreír tofu sin que se pegue a la sartén?

El tofu es la comida favorita de todos. Se puede consumir de muchas formas, como en escabeche, en sopa, frito, etc. El tofu se puede marinar en tofu fermentado, que se puede comer con fideos y arroz. Guisada con tofu y carpa cruciana, la sopa quedará más cremosa, más rica y tendrá un sabor delicioso. Pero para algunos principiantes en la cocina, estos métodos de cocción son demasiado complicados y el tofu frito es relativamente simple.

Pero muchas personas que fríen tofu tienen este problema, es decir, el tofu se pega a la sartén con demasiada facilidad. ¿Qué podemos hacer? De hecho, al freír tofu, no lo pongas directamente en la sartén de aceite. ¡Si agregas este paso, el tofu frito no se romperá ni se pegará a la sartén!

El primer paso es comprar un trozo de tofu viejo, limpiarlo y luego cortarlo en trozos del grosor adecuado.

Nota: Lo mejor es elegir tofu añejo, mientras que el tofu tierno es adecuado para guisar sopa. Si se fríe, se romperá fácilmente.

El segundo paso es cortar unas rodajas de jengibre, limpiar la olla primero y luego limpiar la olla con jengibre. ¡Con este paso, el tofu frito no debe quedar quebradizo ni pegarse a la olla fácilmente!

Paso 3: Calienta la olla y agrega una cantidad adecuada de aceite (no muy poco aceite, de lo contrario el tofu se pegará fácilmente a la olla). Cuando la temperatura del aceite alcance el 70%, coloca el tofu. la olla uno por uno. Durante este proceso, agite ligeramente el fondo de la olla para asegurarse de que cada trozo de tofu pueda cubrirse con aceite y calentarse de manera uniforme. Una vez que el tofu esté dorado, voltéalo suavemente con una espátula.

Paso 4: Freír el tofu hasta que esté dorado por ambos lados, sacarlo con una espumadera y ponerlo en un plato. Agregue cantidades adecuadas de sal, pimienta, cebolla, etc. Según gusto personal, revuelva bien antes de comer.