¿Cómo hacer delicioso el tofu japonés?

El tofu japonés es esponjoso, refrescante y muy popular. La mayoría de los restaurantes tienen tofu japonés con hongos enoki, que se elabora con tofu japonés. Los chinos llamamos al tofu japonés Tamagotofu. Basta con mirar el color del tofu y sabrás por qué se llama así.

De hecho, existe una diferencia entre el tofu japonés y el tofu común y corriente que comemos todos los días. Una es la diferencia entre los materiales necesarios para hacer tofu y el proceso de elaboración. Otra diferencia es el sabor.

El tofu común que comemos a diario utiliza soja, mientras que el tofu japonés también utiliza una determinada proporción de huevos además de soja. Algunos tofu normales requieren salmuera o vinagre para preparar el tofu, mientras que el tofu japonés requiere cocción al vapor. A continuación se ofrece una breve introducción al tofu japonés, que se puede preparar fácilmente en casa.

Ingredientes necesarios: huevos, 5 leches de soja (puedes hacerla tú mismo o comprarla) y sal.

Pasos de preparación:

1. Pelar los huevos y batirlos hasta darles forma de bol. Después de desmenuzar, añadir la misma cantidad de leche de soja y un poco de sal y mezclar bien.

2. Tamizar el líquido del huevo batido varias veces para filtrar las impurezas y que el huevo líquido quede más delicado.

3. Unte una fina capa de aceite en el recipiente, luego vierta el huevo líquido y retire la espuma. Cubrir con film transparente y hacer algunos agujeros con un palillo.

4. Después de cocinarlo al vapor y enfriarlo, puedes cortarlo en la forma deseada. Luego se procesa en platos.

Por supuesto, el tofu recién cocido al vapor se puede comer directamente.

Tofu Japonés en Salsa de Tomate

1. Cortar el tofu japonés en rodajas gruesas de aproximadamente un centímetro, pelar los tomates y cortarlos en trozos pequeños para su uso posterior.

2. Tomar una olla, agregar una cantidad adecuada de aceite de cocina, cuando el aceite esté caliente agregar el tofu japonés en rodajas, freír a fuego medio-bajo hasta que esté crujiente, freír hasta la superficie del. El tofu japonés está ligeramente dorado, luego dale la vuelta y fríe el otro lado hasta que esté dorado. Dejar de lado. El tofu japonés es extremadamente tierno, por lo que es mejor utilizar una sartén antiadherente al freír para reducir los fragmentos. Otra cosa es asegurarse de esperar hasta que un lado esté completamente cocido antes de darle la vuelta.

3. Añade los dados de tomate picados al aceite restante de la olla y sofríe hasta que queden arenosos. Si hay salsa de tomate, también puedes añadir una cucharada de salsa de tomate y sofreír juntos para que el sabor sea más fuerte.

4. Después de freír los tomates, agregue el tofu japonés frito, agregue sal al gusto y luego saltee rápidamente para que el jugo de tomate envuelva bien el tofu japonés.

5. Finalmente, baja el fuego y cocina a fuego lento la sopa hasta obtener la consistencia preferida, luego sácala de la olla y espolvorea con cebolla verde picada. No dejes la sopa demasiado seca. Guarda un poco de bibimbap para comer. Comida deliciosa en la tierra.