¿Qué consejos debes tener en cuenta si quieres freír arroz con distintos granos?
El arroz es el alimento básico de los sureños y debe cocinarse al vapor. casi todos los días. A veces el arroz se convierte en sobras después de cocinarlo demasiado al vapor. Hay muchas formas de comer el arroz sobrante, como gachas y arroz crujiente.
Cuando era niña, mi abuela lo preparaba. Alguien me frió un plato de arroz frito con huevo. Estaba dorado y de color atractivo, y mi estómago comenzó a gruñir antes de cocinarlo. Se puede decir que el arroz frito con huevo es una de las comidas más deliciosas que recuerdo en mi infancia. >
El arroz frito con huevo es un método común y el método es diferente. Sin embargo, hacer un plato de arroz frito con huevo no es delicioso para todos. Como canta Yu Chengqing en su canción "Arroz frito con huevo". : ¡El arroz frito con huevo es el más sencillo pero también el más difícil!
¡Cuanto más sencilla es la comida, más habilidad requiere, y no ocurre lo mismo con el arroz frito con huevo!
La mayoría de la gente hace el arroz frito de la misma forma que lo cocina. Algunas personas fríen primero los huevos y luego el arroz. Está mal freír primero el arroz y luego los huevos. > El delicioso arroz frito con huevo se debe comer por separado. Cada grano de arroz se cubre con una capa de huevo, que es fragante y suave. Para lograr este efecto, no importa cuál se fríe primero, el método del chef es mezclar el arroz y. huevos juntos y luego fríelos juntos.
Si quieres separar los granos de arroz, ¡sí! También hay requisitos sobre el arroz utilizado, si está demasiado húmedo, se pegarán fácilmente. mejor usar arroz frío que al freír queda seco y duro.
Todos tienen sobras para solucionar el problema, por mucho que ganes, nunca hay suficiente.
El chef. Compartiré contigo cómo preparar las sobras durante la noche (es mejor guardarlas en el refrigerador), huevos, chalotes, sal, aceite de cocina, cinco especias en polvo, esencia de pollo, etc.
Rompe algunos huevos. En un bol, separar las yemas y las claras, y poner las yemas en otro bol. Triturar y verter sobre el arroz sobrante. Mezclar bien y dejar que la yema cubra cada trozo de arroz. cebolla y dejar una cortada en rodajas.
Verter el aceite en la olla y llevar a ebullición. Cuando el aceite esté 50% caliente, agregar las cebollas y sofreír a fuego lento hasta que se doren, luego retirar el aceite de cebolla. El aceite de cebolla es muy fragante y puede eliminar el olor a pescado de los huevos, haciendo que el arroz frito con huevo tenga un sabor más delicioso.
Ponga las claras en el aceite de cebolleta y sofría. Ponlo en un plato, vierte el arroz sobrante envuelto en líquido de yema de huevo y sofríe a fuego medio durante unos minutos hasta que el arroz pierda su humedad y se vuelva claro. Si los granos están claros, continúa salteando hasta que el arroz "salta" en la olla.
Vierte las claras revueltas, agrega la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y polvo de cinco especias al gusto y sofríe rápida y uniformemente. Cebollas verdes picadas y sofreír bien antes de servir. Apagar el fuego y servir. Los huevos del arroz frito quedan dorados, fragantes y de textura clara.
Es importante utilizar arroz integral. Arroz pulido. Mejor que solo arroz al vapor. Mi familia compró arroz integral y arroz pulido. El arroz integral al vapor se puso encima para hacer arroz frito con huevo al día siguiente. El arroz recién cocido al vapor contiene mucha agua, lo que facilita que se pegue y se pegue a la sartén. El arroz frito no se ve bien ni sabe bien.
Otra forma es mezclar las yemas y las claras directamente y verterlas sobre el arroz sin separarlas. El arroz frito con huevo elaborado de esta forma también queda delicioso, pero los huevos quedan invisibles y un poco monótonos. ; separa las claras y las yemas, así podrás ver los huevos en el arroz frito y no quedará tan monótono.
Una vez que los huevos y el arroz están completamente mezclados, no solo queda dorado, sino también delicioso y suave, y no se pega a una sola pieza ni a la sartén. Es mucho más delicioso que el arroz frito. huevos fritos solos. Al freír, sigue removiendo con una espátula para que el arroz se caliente uniformemente, se deshidrate rápidamente y se convierta en arroz uno a uno. Si no lo fríes, se quemará fácilmente.
Si te sobran en casa, no cocines más gachas. Envuélvalo en huevo líquido para hacer arroz frito con huevo. Dorados y fragantes, los granos están separados. No basta con comer un plato grande. Cuando dos ingredientes simples, arroz y huevos, chocan, ¡se convierte en un delicioso arroz frito con huevo!