¿Cómo sofreír el hígado de cerdo para que quede tierno?
Ingredientes
150g de hígado de cerdo, media cebolla, cebolla verde picada.
Método de trabajo
1. Lavar el hígado de cerdo y exprimir el jugo, añadir la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, vino de arroz y pimienta y dejar marinar durante 10 minutos. Cortar las cebollas en rodajas y reservar.
2. Pon el aceite base en la olla y caliéntalo a fuego alto. Agregue las cebollas y saltee durante siete minutos hasta que estén cocidas.
3. Pon el aceite base en la olla y caliéntalo a fuego alto. Agregue las rodajas de jengibre y el ajo picado y saltee hasta que estén fragantes.
4. Vierta el hígado de cerdo marinado y saltee rápidamente hasta que esté cocido. Agregue la cebolla verde picada y mezcle bien.
Hígado de cerdo frito con pimiento verde
Ingredientes
250g de hígado de cerdo, 5 pimientos verdes de dos tiras puntiagudas, 2 pimientos rojos, jengibre laminado y ajos , pimienta, vino de cocina, salsa de soja, un poco de pasta de judías rojas, 2 cebollas verdes, sal, glutamato monosódico.
Método de trabajo
1. Lavar el hígado de cerdo y cortarlo en piel fina, cortarlo en rodajas con jengibre y ajo, cocerlo con vino de cocción, un poco de salsa de soja y un poco. ablandador de carne en polvo. Cortar los pimientos verdes y rojos.
2. Coloque los granos de pimienta, los berros y las cebolletas en una sartén con aceite caliente y saltee hasta que estén fragantes, agregue el hígado de cerdo y los pimientos verdes y rojos, saltee durante decenas de segundos, agregue glutamato monosódico y sirva. .
Hígado de cerdo frito con pimientos encurtidos
Ingredientes
Hígado de cerdo, pimientos encurtidos, cebollita verde rallada, jengibre y harina.
Método de trabajo
1. Primero cortamos el hígado de cerdo en tiras y lo marinamos con harina.
2. Cortar el pimiento encurtido y el jengibre en rodajas.
3. Calentar el aceite, sofreír rápidamente el hígado de cerdo y añadir el jengibre y el pimiento encurtido.
4. Añade sal y glutamato monosódico, sofríe uniformemente y sirve en un plato.
5. Espolvorea cebolla rallada por encima.