La diferencia entre nata y mantequilla

La diferencia entre estos dos productos lácteos radica en el método de preparación, los ingredientes, los usos y el sabor.

1. Método de producción: utilice tecnología de separación centrífuga para extraer la crema de la leche, luego separe las partículas de grasa en la crema revolviendo y revuelva continuamente para formar grasa sólida. La nata, también llamada nata montada o nata para montar, es un producto lácteo desnatado que se extrae de la leche fresca.

2. Diferencias en los ingredientes: El componente principal de la nata es la grasa, con un contenido de humedad relativamente bajo y una pequeña cantidad de sólidos lácteos no grasos (como la proteína de la leche). Pero la nata tiene un contenido de grasa menor que la mantequilla y contiene más agua y proteínas de la leche. Algunos productos de crema también tienen estabilizadores agregados y otros ingredientes para facilitar el batido y mantener la textura.

3. Uso y sabor: La mantequilla se utiliza principalmente para untar pan, hornear pasteles, cocinar (especialmente comida occidental) y también se puede consumir directamente. Su sabor es suave y rico, con un rico aroma lácteo. La nata se utiliza principalmente en la elaboración y decoración de postres, como por ejemplo en la elaboración de tartas de nata, mousse y pudines, o como ingrediente en el café y el té. Después de batir, se puede convertir en una crema ligera. Después de batir, se vuelve ligera y delicada y se derrite en la boca.