La vida feliz sabe freír albóndigas.

Ingredientes: 200 gramos de carne de cerdo (carne magra) albóndigas secas fritas.

Accesorios: 50 g de carne de cerdo (carne grasa), 200 g de huevos, 200 g de condimentos: 30 g de cebollas verdes, 10 g de vino de cocina, 10 g de aceite vegetal, 50 g de almidón (guisantes), 50 g de sal, 3 g de glutamato monosódico, 2 g de pimienta, 2 g cada.

Proceso de elaboración

1. Agregue la cebolla picada y el jengibre, el vino de cocción, el huevo líquido, la sal, la salsa de soja, la salsa amarilla y el almidón de agua a la carne picada, revuelva uniformemente y revuelva. -freír los pimientos y convertirlos en polvo para hacer sal y pimienta. 2. Poner aceite en la olla y calentar hasta que esté 60% caliente. Exprime el relleno de carne en albóndigas pequeñas del mismo tamaño, ponlas en la sartén y fríelas hasta que estén doradas, luego sácalas. Utiliza una cuchara para esponjar las albóndigas, sofreírlas en la sartén unas cuantas veces hasta que estén crujientes, sacarlas y ponerlas en un plato. Al servir, traiga un plato salado y picante para mojar.

Las albóndigas se caracterizan por tener un color dorado, crujientes por fuera y tiernas por dentro, y un sabor delicioso.

Ejercicio 2

Ingredientes: carne picada, clara de huevo, jengibre picado, cebolla verde picada Condimentos: salsa amarilla, vino de cocción, sal, vinagre, azúcar, almidón, jengibre rallado y verde cebolla, salsa de soja ligera.

Método: 1. Mezcle la carne picada, la clara de huevo, el vino de cocción, el jengibre picado y la cebolla verde, y la salsa amarilla. 2. Mezcle el vino de cocción, la sal, el vinagre, el azúcar, el almidón, el jengibre rallado y el verde; cebolla, salsa de soja y agua para espesar la salsa; 3. Sofreír el aceite a fuego alto, poner las albóndigas en la olla y freír hasta que estén cocidas en un 80% y las albóndigas básicamente flotarán. 4. Dejar un poco de aceite base en la olla, verter la salsa y sofreír, luego devolver las albóndigas y sofreír unas cuantas veces.

Ejercicio 3

Ingredientes: 250g de magro de cerdo picado, un poco de salsa amarilla, 1g de salsa de soja, 2g de cebolla de verdeo picada y jengibre picado, 1g de huevo.

1. 100g de agua y almidón, 2g de sal. 10 g de vino para cocinar, 500 g de aceite claro (el consumo real es de unos 50 g), cantidad adecuada de pimienta. Método: (1) Agregue la cebolla picada y el jengibre a la carne de cerdo picada. Revuelva uniformemente el vino de cocción, el líquido del huevo, la sal, la salsa de soja, la salsa amarilla y el agua y el almidón. Sofreír los granos de pimienta de Sichuan y rebozarlos con sal y pimienta. (2) Poner aceite en la olla y calentar hasta que esté 60% caliente. Exprime la carne picada en albóndigas pequeñas del mismo tamaño, fríelas en una sartén hasta que estén doradas y luego sácalas. Utiliza una cuchara para esponjar las albóndigas, sofreírlas en la sartén unas cuantas veces hasta que estén crujientes, sacarlas y ponerlas en un plato. Al servir, traiga un plato salado y picante para mojar.