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¿Quieres aprender algo de cocina casera sencilla?

Empieza de forma sencilla y resume la experiencia mientras lo haces:

Pon el aceite en la olla. El aceite debe calentarse antes de poner las verduras. La col china y los brotes de soja se deben sofreír rápidamente a fuego alto. Cuando estén casi cocidas añadimos un poco menos de sal y probamos la sal para ver si es suficiente. La salsa de soja debe ser de buena calidad. He estado usando la marca Haitian durante más de 20 años y un amigo me la presentó. Tres variedades, dos son suficientes: Super Gold Label Soy Sauce King y Cold Salad. Los champiñones paja de calidad especial se utilizan para colorear cuando se cocinan a fuego lento o estofados. Comience con un poco menos, un poco más claro que el color objetivo, porque necesita agregar salsa de soja ligera. Al estofar carne de cerdo, ternera o cordero, es mejor no añadir sal y añadir principalmente salsa de soja ligera. Luego compre una botella de brandy Changyu Gold Award para usarla como vino para cocinar. Es de buena calidad. Originalmente se usaba para comer comida occidental. Aunque es más caro, la dosis es muy pequeña. Generalmente lo mejor es el cerdo estofado. Agregue 3/4-1 tapa (tapa de botella de brandy) a 500-750 g de carne, saltee, agregue salsa de soja ligera, luego escurra el agua, sumerja la carne, hierva a fuego alto, cambie a fuego lento. Calienta, mantén el agua en la olla. Parece que está hirviendo hasta que sientas que se pudre. Escurre el agua a fuego fuerte, agrega un poco de glutamato monosódico y agrega pimienta.

Presentamos algunos platos y pastas sencillos para su referencia:

(1) Cocinar:

1. El método más sencillo para la berenjena:

Cortar la berenjena en trozos diagonales, ponerla en la cacerola de aceite y sofreír hasta que esté blanda, sacarla, verter el aceite, dejar un poco, sofreír el ajo picado hasta que esté fragante, verter la berenjena, agregar la salsa de soja marca haitiana, cocine a fuego lento durante 1-2 minutos, agregue pimienta y un poco de glutamato monosódico.

Método para ahorrar combustible: cortar la berenjena en trozos diagonales, remojarla en agua durante unos minutos, sacar un poco de jugo y secar, agregar aceite a la olla (la cantidad es aproximadamente la misma como de costumbre para cocinar), agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, vierta. Saltee la berenjena unas cuantas veces, agregue la salsa de soja de marca haitiana, cocine a fuego lento durante unos minutos, agregue pimienta y un poco de glutamato monosódico.

2. Sopa de costillas y algas:

Añade agua fría a las costillas y algas crudas y deja hervir a fuego medio. Cuando estés a punto de abrir, quita la espuma de tu cara. Abrir, cambiar a fuego lento, mantener abierto hasta que las costillas estén podridas, agregar sal. Al comer, agregue pimienta y un poco de glutamato monosódico al bol.

3. Cómo hacer sepia fresca y sepia seca.

Sepia seca: Remojar en agua fría durante varias horas, cambiando el agua entre medias para que la sepia quede masticable. No contiene álcali.

Lavar la sepia: Pelar la membrana de la sepia, quitarle las espinas y las vísceras y lavarlas.

Cómo hacer sepia fresca:

Sepia desmenuzada con pimiento verde:

Cortar la sepia en tiras, hervir agua en una olla, el agua estará mucha menos, meter la sepia desmenuzada. Ponerla en el agua, pescarla y reservar. Nunca vierta agua. Puedes comerlo a continuación. Muy fresco.

Cortar el lomo en rodajas, añadir un poco de sal y maicena y mezclar bien, añadir un poco de aceite y mezclar bien.

Ponemos aceite en la olla, ponemos a fuego alto la carne de cerdo desmenuzada, sofreímos hasta que esté cocida, añadimos pimiento verde rallado, el pimiento verde cambia de color, añadimos la sepia desmenuzada y sofreímos, añadimos un poco de agua. , sal, pimienta, un poco de glutamato monosódico, sofreír Freír unas cuantas veces.

Barbacoa de sepia seca:

-Panza de cerdo o costillas rectas a la plancha, sin sal añadida.

Cortamos la sepia en trozos del tamaño de un mahjong.

Cortar la buena panceta de cerdo en trozos, poner aceite en la olla, sofreír primero la carne (costillas), luego agregar la sepia, sofreír el agua, agregar el vino de cocción, agregar un poco de salsa de soja haitiana. para colorear y freír Después de unas cuantas veces, agregar agua para sumergir el pescado, usar a fuego lento (mantener el agua hirviendo pero no hirviendo) durante 1-2 horas, si se siente podrido, escurrir el agua a fuego alto. Finalizar.

Nota: Existe en el mercado una especie de sepia seca que es salada (de mala calidad, solo se puede remojar más, y no se le añade salsa de soja ni salsa de soja light al cocinar).

Cuarto, patatas guisadas:

1 Antes de guisar, sofreír las patatas fritas gruesas en la sartén con aceite (los palillos pueden atravesarlas).

Un poco ayuda mucho.

Sopa de tomate y patatas:

Primero hierve las patatas chips (rápido, puedes cortarlas finas) en agua. Nunca agregues sal. Reducir el agua a fuego lento. Cuando esté casi podrido, cambia el fuego y añade rodajas de tomate para que se pongan rojas. Los tomates no se pueden cocinar hasta que se pongan amarillos. Agrega sal, pimienta y un poco de glutamato monosódico.

5. Cocción de las gambas:

Primero poner las gambas en un bol y remojarlas en vino de cocción.

Primero, puedes quemar melón de invierno o hacer sopa de melón de invierno.

En segundo lugar, corta el tofu seco en tiras finas y cocínalo con las gambas.

6.Cocinar vieiras:

Colocar las vieiras en un bol y remojarlas en vino de cocción hasta que estén blandas, luego cocerlas al vapor sobre agua o triturarlas a mano y reservar.

Rábano con vieiras al vapor:

Cortar el mejor rábano en cubos, sofreír en la olla, añadir las vieiras y cocinar a fuego lento (no añadir sal primero, el las vieiras sabrán mejor) Muy saladas), agregue pimienta y un poco de glutamato monosódico.

Revuelto de vieiras:

Introducir las vieiras en el líquido del huevo batido y sofreír a fuego alto.

7. Carne blanca cortada:

Carne de pernil de cerdo, cocida entera, loncheada y cortada perpendicularmente a la fibra del cerdo. Condimento: salsa de soja haitiana, pimienta, aceite de sésamo. Comer con salsa.

8. Cómo hacer salchichas:

Cortar en rodajas, cocinar al vapor sobre agua y cocinar al vapor hasta que estén suaves.

También puedes sofreír primero los pimientos verdes, después añadir las salchichas al vapor y sofreírlas.

No importa. Cuando los guisantes llegan al mercado por primera vez (cuando están tiernos y refrescantes), las rodajas de salchicha al vapor se fríen con los guisantes sin añadir pimienta.

9. Alitas de pollo fritas:

Lave y escurra las alitas de pollo, agregue sal, pimienta y un poco de glutamato monosódico, deje marinar durante aproximadamente 1 hora, vierta el agua marinada y luego trapee. con clara de huevo, mojarlo en pan rallado y sofreírlo en una sartén. Freír primero a fuego lento, luego freír hasta que se doren.

X.Cómo hacer pescado seco salado:

Si el pescado es grande y salado, puedes asar la panceta sin añadir sal o picarla directamente.

Córtalo en trozos, pon aceite en la olla, sofríe primero la carne, luego agrega el pescado, fríelo, agrega el vino de cocción, agrega agua para sumergir el pescado y cocina a fuego lento durante 1-2 horas ( mantener el agua hirviendo) hasta que se pudra. Escurrir el agua a fuego alto, no dejarla muy seca, agregar pimienta, un poco de glutamato monosódico, un poco de azúcar y un poco de cebollino. Finalizar.

(2) Pasta

Primero, los fideos más sencillos.

Hervir agua, más agua,

Pon en un bol salsa de soja marca haitiana, aceite de sésamo, pimienta, glutamato monosódico y cebollino.

Luego el agua hierve y se vuelve más dura,

Ponla en un bol y revuelve. Si es agua alcalina, añade un poco de buen vinagre.

Recuerda el orden, sino el sabor será diferente.

Si le añades un poco de buena mostaza picada (córtala tú mismo, la mostaza picada preparada no está rica), pasta de sésamo o mantequilla de maní (diluida con agua fría, cómela ahora).

2. Sopa de fideos con tomate y huevo:

Primero revuelva los huevos, agregue agua, agregue rodajas de tomate, agregue sal, agregue agua y hierva los fideos hasta que estén cocidos, agregue pimienta y glutamato monosódico. .

3. Fideos fritos:

Repollo, cerdo desmenuzado, champiñones desmenuzados.

A continuación, utiliza un poco más de fuerza.

Sacar, enjuagar con agua fría y escurrir.

Sofríe la carne de cerdo desmenuzada a fuego alto hasta que esté cocida. Agrega el repollo chino hasta que cambie de color. Agrega los hongos shiitake y sofríe unas cuantas veces. Agrega los fideos y sofríe uniformemente. Caliente y agregue sal y pimienta. Agregue un poco de glutamato monosódico, reduzca el fuego a bajo, sofría con una espátula en una mano y esponja los fideos con los palillos en la otra. Intente mezclar bien los fideos y los condimentos. El repollo chino no se pondrá amarillo.

Observaciones: 1. Añade un buen vinagre cuando comas fideos fritos.

2 Cortar el lomo en rodajas, añadir un poco de sal y maicena y mezclar bien, añadir un poco de aceite y mezclar bien.

Cuarto, primero poner los camarones (comprar de buena calidad) en el agua por un rato, luego agregar el aceite y los fideos. Cuando esté casi cocido, agregar el repollo, cocinarlo, salpimentar, Un poco de glutamato monosódico.

Los fideos fríos (mixtos) más sencillos.

Hervir agua, más agua,

Olla poco profunda de acero inoxidable, agregar aceite de sésamo, reservar.

Ponga en un bol la salsa de soja marca haitiana, la pimienta, el glutamato monosódico y el cebollino.

Luego el agua hierve y se vuelve más dura.

Ponla en una olla con aceite de sésamo, mezcla bien y ponla frente al aire acondicionado durante 1-2 minutos, revolviendo. mientras sopla, permitiendo que se enfríe uniformemente.

Luego, ponlo en un bol y remueve. Si es agua alcalina, añade un poco de buen vinagre.

Recuerda el orden, sino el sabor será diferente.

Si le añades un poco de buena mostaza picada (córtala tú mismo, la mostaza picada preparada no está rica), pasta de sésamo o mantequilla de maní (diluida con agua fría, cómela ahora).

6. Arroz frito con huevo:

Poner la olla al fuego, calentar el aceite, verter el líquido del huevo para revolver los huevos, luego agregar el arroz y la cebolla de verdeo picada. y sofreír hasta que el arroz esté caliente Agrega sal, pimienta y un poco de glutamato monosódico y sofreír nuevamente.

7. Envoltorio de wonton:

Para un envoltorio de wonton grande, coloque el relleno de carne en el medio, sumerja el dedo índice en agua para dibujar un círculo en el envoltorio exterior del relleno. y luego doble la parte inferior del envoltorio. Doble el borde hacia arriba para que los dos semicírculos se superpongan. Utilice dos dedos índice para pasar la marca de agua para que se pegue. Luego, pegue las dos esquinas del borde inferior doblado de la piel. relleno de carne (una esquina se puede sumergir en agua, la otra esquina se puede presionar y pellizcar) para que los wontons se levanten.

La piel de los wontons grandes es generalmente un trapezoide equilátero, con el lado corto mirando hacia ti.

Para envoltorios pequeños de wonton, sostenga el envoltorio con la mano izquierda, sumerja un poco de carne en él con palillos o un palito de helado ancho con la mano derecha, raspe el centro del envoltorio y luego pellizque con fuerza.

8. Fideos con carne al curry (sopa)

El curry se debe freír y la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta, de lo contrario quedará blando.

Hervir los cubos de carne (podridos), cortarlos en rodajas y ponerlos en un plato agregar sal, aceite de curry, cebolla verde picada, pimienta y un poco de glutamato monosódico a la sopa de carne, agregar polvo refinado (un poco más duro; ), y añadir las rodajas de carne. Esto es ternera al curry. Sin el polvo, es solo sopa de carne al curry.

9. La forma más sencilla de guisar ternera (fideos):

Cortar la buena ternera en trozos, calentar aceite en una olla, sofreír la carne seca, añadir un poco de vino de cocción. y sofreír en seco, luego agregar un poco de salsa de soya haitiana para darle color, agregar salsa de soya haitiana sin sal, sofreír, agregar agua, sumergir la carne, llevar a ebullición, luego usar una cacerola o olla de hierro para cocinar. Calentar a fuego lento (mantener el agua hirviendo) durante 1-2 horas.

Hervir agua, más agua,

Pon en un bol salsa de soja marca haitiana, aceite de sésamo, pimienta, glutamato monosódico y cebollino picado y añade agua hirviendo.

Luego el agua hierve y se pone un poco dura.

La ponemos en un bol y añadimos la carne estofada. Hazlo.

Por último, déjame presentarte:

La forma más sencilla de preparar zumo de limón y té negro helado.

Primero utiliza un exprimidor para exprimir el zumo, añade agua y unos terrones de azúcar. Auténtico jugo de limón. Agrega menos agua y hielo. Muy sabroso.

2. 1 bolsita pequeña de té negro Lipton, 1 rodaja de limón y unos terrones de azúcar o azúcar de roca, preparar con agua hirviendo. Se ofrecen bebidas frías y calientes.

Tras enfriarse se convierte en un auténtico té negro helado.

Receta de costillas de cerdo agridulces:

Cortar en trozos de un centímetro, freír en una sartén con aceite hasta que la superficie esté dura, dejar un poco de aceite en la sartén, agregar una pequeña cantidad de salsa de soja especial de champiñones paja marca haitiana. Primero ponga un poco menos, un poco más claro que el color objetivo, y agregue salsa de soja rey especial marca haitiana, preferiblemente sin sal, principalmente salsa de soja. Agregue el vino de cocción y el azúcar, revuelva uniformemente, luego escurra el agua, sumerja la carne, hierva, reduzca a fuego lento y mantenga el agua en la olla.

La forma más sencilla de asar cerdo con brotes de bambú secos:

Cortar la panceta de cerdo en trozos, calentar aceite en una olla, añadir vino de cocción, freír en seco, añadir un poco de color con haitiano. salsa de soja, agregar y remojar Lave los brotes de bambú secos, agregue la salsa de soja haitiana, revuelva uniformemente, agregue agua, sumerja la carne, hierva, luego use una cacerola o olla de hierro para cocinar a fuego lento (mantenga el agua hirviendo) durante 1-1 minuto. Fin

¡Las materias primas también tienen algo que ver!

Las berenjenas deben ser largas y delgadas, preferiblemente cuando recién estén en el mercado (tiernas).

El método más sencillo con la berenjena:

Cortar la berenjena en trozos diagonales, ponerla en la cacerola de aceite y sofreír hasta que esté blanda, sacar, verter el aceite, dejar un poco, Freír el ajo picado hasta que esté fragante, verter Agregar la berenjena, agregar la salsa de soja marca haitiana, cocinar a fuego lento durante 1-2 minutos, agregar pimienta y un poco de glutamato monosódico.

Método para ahorrar combustible: cortar la berenjena en trozos diagonales, remojarla en agua durante unos minutos, sacar un poco de jugo y secar, agregar aceite a la olla (la cantidad es aproximadamente la misma como de costumbre para cocinar), agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, vierta. Saltee la berenjena unas cuantas veces, agregue la salsa de soja de marca haitiana, cocine a fuego lento durante unos minutos, agregue pimienta y un poco de glutamato monosódico.

Cómo sofreír el hígado de cerdo:

Cortar el hígado de cerdo en rodajas, agregar salsa de soja marca haitiana y pimienta y mezclar bien, agregar maicena y mezclar bien, agregar aceite y mezclar bien.

El aceite de la olla está caliente y el fuego está a punto de explotar.

Cortar el pimiento verde en tiras, calentarlo en aceite, sofreír a fuego fuerte hasta que cambie de color, añadir sal y verter el hígado de cerdo frito.

Existen dos tipos de tofu: el tofu tierno y el tofu añejo.

Te sugiero que compres tofu tierno, ¡está delicioso! Por lo general, trozos pequeños (delgados), de aproximadamente 1 cm de grosor, o tofu en cajas con grasa.

1. Tofu de cerdo picado:

Calienta el aceite en una olla, agrega la carne picada, sofríe hasta que esté fragante, agrega la salsa de soja Haitian Super Gold Label King, pimienta y un poco. MSG Picar las cebollas verdes, ponerlas en un bol y reservar.

Agregar un poco de agua a la olla, agregar un poco de sal, hervir el agua, poner el tofu, usar una espátula para palear el tofu en trozos pequeños irregulares, llevar a ebullición, agregar almidón, mezclar bien, cocina y ponlo en un plato mediano, vierte la carne picada.

Nota: La carne de cerdo picada queda un poco salada y el tofu un poco soso.

(Tofu añejo, cortado en trozos, prensado en aceite amarillo claro, sacar un poco de agua, cocinar lentamente a fuego medio, agregar un poco de curry en polvo, cortar los tomates en trozos pequeños, sofreír y poner en el olla, poner Vierta los ingredientes, espese y sirva antes de servir. Entrevistada: KATHY23)

Pollo con Huesos Negros Guisado con Dátiles Rojos y Costillas de Cerdo - Cocina Casera

Características

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Vigoriza el qi y la circulación sanguínea, y mejora el cuidado de la piel.

Ingredientes

200 gramos de costillas de cerdo, medio pollo con hueso negro (unos 250 gramos), 12 dátiles rojos. y 2 rodajas de jengibre.

Condimentos

Un poco de vino Shaoxing y una cantidad adecuada de sal.

Cómo hacerlo

1 Cortar las costillas y el pollo de hueso negro, blanquearlos por separado y reservar.

2 Remojar los dátiles rojos en agua durante 20 minutos.

3 Poner todos los ingredientes en una cacerola, añadir agua y vino Shaoxing, poner en una olla a vapor y cocinar a fuego lento durante 2 horas. Añadir sal al gusto antes de servir.

Funciones

Reponer sangre, fortalecer la piel y rejuvenecer

La duración de ejecución es de 160 minutos.

Remojar en agua durante 20 minutos → lavar durante 2 minutos → cortar durante 6 minutos → escaldar durante 10 minutos → guisar durante 120 minutos → sazonar durante 1 minuto → poner en un bol durante 1 minuto.

-Cocina casera-Cerdo braseado

Preparación:

Panceta de cerdo, salsa de soja y vino tinto

Primero escaldar la panceta y retire las escamas. En segundo lugar, es fácil comenzar y cortar.

Recuerda, las tiras de carne aquí hay que cortarlas en lonchas finas, cuanto más finas mejor, pero por supuesto no puede quedar tan fina como la seda.

Calentar la olla, poner en ella la panceta de cerdo cortada en rodajas y bajar el fuego.

Esta función es descargar el aceite graso, por supuesto, no en exceso hacia los residuos de aceite.

Después, cuando ya no se vea nada de grasa, añadimos la carne.

Vierte la salsa de soja y el vino tinto y cocina un rato. Agrega la carne y sofríe.

Comida casera - método de cerdo desmenuzado con sabor a pescado

Ingredientes:

1 Lavar y desmenuzar el cerdo, (normalmente utilizar medio malicioso para adelgazar. las patas traseras) y utilizar un poco de almidón encurtido con sal y agua. También puedes batir un huevo verde por dentro para que el sabor sea más suave y tierno.

2. Corta la lechuga o el caupí en trozos pequeños (el caupí está delicioso) y luego córtalo en tiras finas. Cortar el hongo negro, picar el jengibre y el ajo, remojar el pimiento rojo y picar. Triture las cebollas verdes.

3. Agrega la cebolla verde picada, la salsa de soja, la sal, el vino de cocción, el vinagre balsámico, el azúcar, el agua, el almidón y el caldo (lo reemplacé con agua y esencia de pollo) para hacer una salsa.

Práctica:

1. Poner aceite en la olla y calentarlo durante 8 minutos, que apenas humee. Agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe hasta que se disperse. Deje la carne a un lado, agregue el jengibre picado, el ajo picado y el pimiento rojo picado y saltee hasta que esté fragante.

2. Echar en la olla la lechuga rallada, los champiñones rallados y la cebolla verde rallada, sofreír un rato, finalmente verter la salsa, sofreír nuevamente, remojar la sopa uniformemente y espesar. él.

Huevos Revueltos de Melón Amargo:

1. Lavar un melón amargo, quitarle la pulpa y cortarlo en rodajas finas. Hervir agua en una olla pequeña, agregar un poco de sal, poner el amargo. Introducir las rodajas de melón y escaldarlas. Enjuagarlas bien y escurrirlas.

2. Batir 2-3 huevos con sal. Si desea una textura suave y tierna, puede agregar un poco de almidón de agua y desmenuzarlo.

3. Calentar aceite en una sartén, añadir las rodajas de ajo y sofreír, añadir el melón amargo, sofreír un par de veces, añadir sal, añadir un puñado de sésamo blanco frito, sofreír uniformemente. , y vierte el líquido de los huevos, esparce uniformemente hasta que los huevos estén cocidos. A mí me gustan los huevos revueltos, basta con freírlos un rato en la sartén.

Lirio, azucenas y brotes de bambú

Materiales: 1. Un poco de azucena fresca 2. Un poco de brotes de bambú dorados.

Ingredientes: 1. ¿Sal? cucharadita; 2. 1 cucharada de glutamato monosódico; 3. media cucharada de agua 4. un poco de aceite de sésamo;

Método: Primero corte los brotes de bambú de las azucenas en secciones; luego caliente la sartén con aceite, agregue los brotes de bambú de las azucenas y los lirios frescos en la olla, agregue los ingredientes, saltee y saltee durante aproximadamente; un minuto y rociar con aceite de sésamo.

Los cogollos del lirio contienen vitaminas y otros nutrientes. Lily humedece los pulmones y alivia la tos, calma la mente y calma la mente.

Salsa de Ostras y Champiñones Paja

Ahora te presentaré cómo hacer dos platos vegetarianos.

El primer plato son tres colores, tres colores, como su nombre indica, tres campanas y por supuesto tres ingredientes.

1 Los ingredientes incluyen frijoles, zanahorias, patatas, cebollas, jengibre, ajo, piel picante, pimientos (frijoles y zanahorias cortados en tiras)

2 Remojar los frijoles y las patatas chips en aceite. Remojar las zanahorias en agua.

3. Saque de la olla los granos de pimienta, los chiles, la cebolla y los ajos duros, ponga los tres ingredientes procesados ​​en la olla y agregue la cantidad adecuada de sal.

También puedes agregar una cantidad adecuada de almidón para espesarlo, pero a mí generalmente no me gusta espesarlo.

Este plato se caracteriza por su bonito color, apto para una familia de tres personas, y puede combinarse con berenjenas.

El segundo plato son rodajas de jade

1 Ingredientes: champiñones, pepino, jengibre, ajo, pimienta

2 Cortar los champiñones y pelar el pepino. con agua.

3. Saca el condimento de la olla y añádelo a las rodajas de champiñones y pepino, y añade un poco de sal.

Las características de este plato es que tiene buen aspecto y las láminas de champiñones son refrescantes. Agregar rodajas de pepino agrega un sabor refrescante.

Materia prima:

225 gramos de seta paja. Colza 110g. 1/2 taza de sopa vegetariana. 2 cucharaditas de aceite (10 ml).

1 Ingredientes: media cucharadita de aceite. Un cuarto de cucharadita de sal.

2 Ingredientes: 1/4 cucharadita de sal. Un cuarto de cucharadita de azúcar. 1 cucharadita de salsa de ostras vegetariana.

3 ingredientes: una cucharadita de almidón. Una cucharada de agua (15 ml)

Práctica:

1. Poner la colza en agua hirviendo, añadir el ingrediente 1 y blanquearla, sacarla y esparcirla por el borde. la verdura.

2. Poner las setas paja en agua hirviendo y sacarlas. Enjuague con agua fría y reserve.

3. Calentar una cucharada pequeña de aceite en una olla, añadir el caldo de verduras y llevar a ebullición añadir los champiñones en tiras y 2 ingredientes. Esperar a que hierva el agua un rato, luego verter los 3 ingredientes. y 1 cucharadita de aceite. Revuelva uniformemente y sirva.

¡Los espárragos son algo bueno! Es reconocido como "el primero de los diez platos más famosos" por la industria alimentaria mundial. Es rico en nutrientes, como proteínas, grasas, azúcar, vitaminas y minerales, fibra cruda, etc. , también contiene 17 tipos de aminoácidos, asparagina, manano y ácidos nucleicos que necesita el cuerpo humano. En particular, los espárragos son ricos en proteínas tisulares y selenio, que pueden controlar eficazmente el crecimiento celular anormal y normalizar su crecimiento. Por eso también es una receta que se conserva en nuestra familia. Lo compartiré contigo hoy, ¡espero que te guste!

Ingredientes: espárragos y setas frescas.

Elaboración: 1. Amasar los espárragos en gajos (nota: generalmente hay dos tipos de espárragos en los supermercados, los finos pellizcados a mano y los gruesos cortados en diagonal), y cortar el pimiento rojo en tiras.

2 Calentar una pequeña cantidad de aceite en una olla, agregar los espárragos y el pimiento rojo rallado, sofreír hasta que estén cocidos, retirar de la olla y servir en un plato.

3 Poner una cantidad adecuada de agua en la olla, llevar a ebullición, añadir los champiñones frescos y cocinar, retirar.

Calentar una pequeña cantidad de aceite en la olla, agregar los champiñones cocidos, sofreír, agregar caldo (si no hay caldo agregar esencia de pollo y agua de los champiñones recién cocidos), agregar sal y darle la vuelta. a fuego lento, cocine a fuego lento durante 2-3 minutos, luego transfiéralo a un plato y retírelo de la sartén.

Pimientos verdes y patatas rallados

Cortar los pimientos verdes y las patatas en tiras, poner un poco de aceite de cocina en la olla, sofreír las cebolletas hasta que estén fragantes, añadir los pimientos verdes y las patatas. , sofreímos un par de veces, añadimos un poco de vinagre y sal, añadimos un poco de agua y sofreímos hasta que esté cocido.

Salteado de verduras con champiñones

Cortar los champiñones en tiras, cortar las verduras en dados, sofreír la cebolla en aceite, añadir los champiñones y sofreírlos secos, agrega las verduras y sofríelas secas, agrega sal y cómelas más tarde.

Cómo hacer Orquídea Tai Chi

Ingredientes: brócoli, coliflor.

Condimentos: sal, esencia de pollo, almidón, aceite para ensalada.

Ejercicio:

1. Lavar el brócoli y la coliflor, cortarlos en floretes, escaldarlos en agua hirviendo y reservar.

2. Poner aceite en la olla, sofreír el brócoli hasta que esté fragante, agregar sal y esencia de pollo al gusto, espesar con almidón, sacar y poner en un plato.

3. Sofreír las flores de col de la misma forma y colocarlas al otro lado del plato.

Cómo hacer brócoli surtido

Ingredientes: brócoli, coliflor, zanahoria y pimiento rojo.

Condimentos: sal, esencia de pollo, almidón, aceite para ensalada.

Práctica:

1. Cortar el brócoli y la col en floretes, pelar y cortar las zanahorias, quitar las semillas del pimiento rojo y cortar en cubos para su uso posterior.

2. Blanquear todas las verduras en aceite caliente.

3. Dejar un poco de aceite base en la olla, agregar todos los ingredientes y sofreír, agregar sal y esencia de pollo al gusto y almidón para espesar.

Varios métodos caseros para cocinar el pepino

El pepino es una verdura que todo el mundo suele comer en verano. Crujiente y aguada. Hoy os presentaré algunos platos a base de pepino aptos para el consumo en verano.

Tazas de Pollo y Pepino

Lava el pepino fresco, corta ambos extremos y córtalo en gajos de 5 cm de largo, luego utiliza un cuchillo para pinchar alrededor de la cintura del gajo de pepino y divídalo en dos tazas de pepinos con bordes dentados y saque la pulpa. Picar la pechuga de pollo y la grasa de cerdo en carne picada respectivamente y ponerlas juntas en un bol.

Agregue sal, glutamato monosódico, vino de arroz y clara de huevo, mezcle para hacer el relleno de pollo, exprima en bolitas y prepare por separado en tazas de pepino. Cortar el jamón en polvo, espolvorearlo sobre la taza de pepino, ponerlo en un plato, cocinarlo al vapor en una jaula con agua hirviendo y luego sacarlo. Luego sofreír la sartén a fuego alto, agregar sopa fresca, sal refinada y glutamato monosódico, espesarlo con almidón, rociar con aceite de sésamo y verterlo sobre la taza de pepino en el plato. Este plato tiene forma de copa de vino y tiene un sabor delicioso.

Jengibre y Pepino

Lavar el pepino con agua fría, cortar ambos extremos, retirar la pulpa, cortar en rodajas con un cuchillo, añadir un poco de sal y mezclar bien. Después de marinar durante 20 minutos, recógelo, enjuágalo con agua fría para quitar el sabor salado, exprímelo para secarlo y resérvalo. Luego pela y lava el jengibre, córtalo en trozos, lávalo con agua fría, tritúralo y exprime el jugo de jengibre. Agrega un poco de aceite vegetal y glutamato monosódico al jugo, luego vierte el jugo sobre las rodajas de pepino y revuelve uniformemente.

Pepino mezclado con patas de pato

Primero lavar las patas de pato, hervirlas en una olla sopera y retirarlas con agua fría. Haga un corte en cada pata de pato y en el medio de la garra, y saque los huesos (manteniendo la pata de pato intacta). Lavar el pepino, cortarlo en dos trozos, cortarlo en rodajas de 0,7 cm de grosor con un cuchillo superior y ponerlo en un plato. Corta cada pata de pato en 3 trozos (aún en su forma original) y colócalos sobre el pepino. Mezclar el jugo y el aderezo y verter por encima. Las características de este producto son refrescante y delicioso, de hermosa apariencia, favoreciendo los fluidos corporales y reduciendo el fuego.

Sopa de Filete de Pepino

Un pepino viejo y espeso, pelado, pelado y cortado en trozos. Lavar las chuletas de cerdo, blanquearlas en agua hirviendo, sacarlas, tomar otra olla sopera, agregar las costillas de cerdo, las cebolletas, el jengibre y el agua. Cuando hierva a fuego alto, agregar el vino de arroz, luego cocinar a fuego lento hasta 80. % crujiente, luego agregue las rodajas de pepino y sazone con sal y glutamato monosódico y continúe cocinando a fuego medio durante unos 10 minutos.

Se recomienda a los principiantes hacer caquis Mushu.

La cocina casera más sencilla y deliciosa.

Mushu Caqui

Su cocina es la cocina nororiental.

Características

Materia prima

Ingredientes: 130 gramos de huevos, 200 gramos de tomates. Condimento: 60 gramos de manteca de cerdo, sal, glutamato monosódico y almidón.

Proceso de fabricación

1. Lavar los tomates, blanquearlos en una olla con agua, sacarlos y enfriarlos con agua, pelarlos y cortarlos en rodajas de naranja. Rompe los huevos en un bol, añade una pizca de sal y mezcla bien.

2. Calentar el aceite con una cuchara para freír, verter el líquido del huevo, sofreír suavemente con una cuchara en trozos, agregar los tomates, luego agregar la sal y el glutamato monosódico y remover bien, espesar con un poco de almidón, agregar el aceite, sacar la cuchara y ponlo en un plato.

Materiales de referencia:

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