Si quieres aprender a hacer dumplings auténticos, ¿dónde puedes capacitarte?
La Nueva Escuela de Cocina Oriental de Shenzhen es una gran escuela de cocina aprobada por la Oficina de Recursos Humanos del distrito de Pingshan, Shenzhen. La escuela tiene un conjunto completo de platos especiales, que cubren ocho cocinas tradicionales representadas por la cocina Zhengxin, la cocina cantonesa, la cocina de Sichuan y la cocina de Hunan. Es una base de educación en restauración para cultivar chefs experimentados, pasteleros chinos y occidentales y talentos de gestión culinaria.
En primer lugar, puedes recibir una formación básica más formal en una escuela de chef con la orientación de un profesor. No importa si te equivocas, puedes volver otra vez. No se puede decir lo mismo de los hoteles. Cuando el hotel está ocupado, el maestro normalmente no tiene tiempo suficiente para sacar al personal docente solo.
En segundo lugar, en la escuela de chef se pueden aprender de forma sistemática y exhaustiva métodos de cocina, como los principios y métodos básicos de asar, sofreír, freír, etc., y practicarlos. Los estudiantes tienen conocimientos básicos relativamente sólidos en la escuela. Después de graduarse, pueden ver mejor las obras de los maestros, hacer que sus ojos sean más vívidos y acelerar el progreso tecnológico.
En tercer lugar, no es lo mismo un buen chef que un buen profesor. Saber "enseñar" es la clave. En los hoteles hay muchos profesores cualificados, pero los profesores de escuela no sólo son cualificados, sino que también tienen formación en pedagogía y psicología y saben cómo "enseñar". La escuela también organizará el estudio de platos populares e innovadores para que los estudiantes estén más acordes con las necesidades sociales.
En cuarto lugar, las escuelas de chef establecen una cooperación a largo plazo con cadenas hoteleras y casas de huéspedes para proporcionarles talentos. Después de graduarse, es más fácil para los estudiantes encontrar un hotel que se adapte a su tipo.