Cómo hacer yogur y disolver frijoles
No pude usar este yogur dos veces para disolver los frijoles. La primera vez fue porque usé yogur casero, la segunda porque no pude decorar las flores y la tercera lo logré. Este frijol soluble no tiene aditivos y se deshace en la boca. A mi hijo de un año y cinco meses le gusta mucho. Suele comer tanto como yo. ¡Este bebé de medio año también puede comerlo!
Materiales
Materiales: 30 g de yogur, 15 g de fécula de maíz o patata, 27 g de leche en polvo, 2 claras de huevo;
Accesorios:
Yogur Disolver las judías
1
Pesar todos los ingredientes
2
Cernir la leche en polvo y el almidón.
Tres
Tamizar
Cuatro
Usa una espátula para revolver uniformemente.
Cinco
Salsa mixta (sin partículas, de lo contrario no quedará el sabor instantáneo)
Seis
Pon dos gotas de vinagre blanco en las claras de huevo. Batir las claras de huevo.
Siete
Añadir 3 gramos de azúcar hasta conseguir burbujas de ojo de pescado.
Ocho
Seguir añadiendo 3g de azúcar.
Nueve
Añade el azúcar restante hasta que esté húmedo y burbujeante.
10
Batir hasta que esté seco y espumoso.
11
Incorpore un tercio de las claras batidas a la pasta de yogur y revuelva uniformemente.
12
Vierta la pasta de yogur preparada en las claras, continúe mezclando uniformemente, preste atención a las manos limpias y a la velocidad, ¡no revuelva en círculos!
13
Mezcla la pasta de frijoles
14
Vierte la pasta de frijoles en la bolsa decorativa.
15
Presiona uniformemente sobre una bandeja para hornear forrada con un tapete de silicona. Puedes usar papel de aluminio para hornear a 100 grados durante 30 minutos sin tapete de silicona. No lo saques inmediatamente después de hornearlo. Deje reposar los frijoles disueltos dentro por un tiempo. Los frijoles cocidos disueltos son fáciles de quitar. Si no es fácil de despegar, significa que mi horno está poco cocido y el tiempo de horneado es corto. Si la temperatura en tu casa es baja, ¡se recomienda hornear durante 60 minutos! El fondo de los granos tostados debe ser ligeramente amarillo y la superficie debe ser blanca. ¡La superficie para hornear de mi horno se puso amarilla y la temperatura era demasiado alta!
Consejos
Una cosa: el yogur debe ser de esos yogures añejos, muy espesos y que no fluyen. He usado dos tipos, uno es de Mengniu y el otro es de Huahuaniu. Personalmente siento lo mismo. La proteína debe entregarse a la espuma dura. Al mezclar las claras y la pasta de yogur no hacer círculos para evitar que se desespume. ¡La técnica debe ser ligera y rápida! Mi horno es de 40 litros y puede hacer media plancha. Si su horno es pequeño, reduzca los ingredientes a la mitad o ¡puede exprimir dos platos para hornear al mismo tiempo!