¿Es peligroso calentar alimentos en el microondas?
No daña. Si utiliza con frecuencia un horno de microondas para calentar platos, no habrá ningún problema al comer estas comidas. Sin embargo, el horno de microondas emite radiación durante su uso y el uso prolongado causará ciertos daños al cuerpo.
Un horno microondas es un aparato de cocina que utiliza los alimentos para absorber la energía de las microondas en el campo de microondas para calentarse. Las microondas generadas por el generador de microondas en el horno de microondas establecen un campo eléctrico de microondas en la cavidad del horno de microondas, y se toman ciertas medidas para que este campo eléctrico de microondas se distribuya uniformemente en la cavidad del horno. Se colocan los alimentos en el campo eléctrico de microondas y. el tiempo de cocción es controlado por el centro de control y la intensidad del campo eléctrico de microondas para realizar diversos procesos de cocción.
En términos sencillos, las microondas son ondas electromagnéticas de alta frecuencia que no generan calor por sí mismas. Las microondas se encuentran en todas partes del universo y de la naturaleza. Sin embargo, las microondas que existen en la naturaleza no se pueden dispersar porque no lo son. concentrado para calentar alimentos.
Los hornos microondas utilizan su magnetrón interno para convertir la energía eléctrica en microondas, que penetran en los alimentos a una frecuencia de oscilación de 2450 MHZ. Cuando los alimentos absorben las microondas, las moléculas polares (como el agua y la grasa) de los alimentos. proteínas, azúcar, etc.) son atraídos para oscilar rápidamente a un ritmo de 2,45 mil millones de veces por segundo. La manifestación macroscópica de esta oscilación es que los alimentos se calientan.
El principio del calentamiento por microondas es simplemente que cuando las microondas irradian a los alimentos, los alimentos siempre contienen una cierta cantidad de agua, y el agua está compuesta de moléculas polares (centros de carga positiva y negativa de las moléculas, incluso si los La orientación de esta molécula polar cambiará con el campo de microondas. Debido a este movimiento de moléculas polares de agua en los alimentos.
Además de la interacción entre moléculas adyacentes, se produce un fenómeno similar a la fricción, que aumenta la temperatura del agua, por lo que también aumenta la temperatura de los alimentos. Los alimentos calentados por microondas también se calientan internamente, de modo que todo el objeto se calienta de manera uniforme y la temperatura aumenta rápidamente. Calienta los alimentos a 5 cm de profundidad a una frecuencia de 2,45 mil millones de veces por segundo, acelerando el movimiento de las moléculas.
Debido a que las microondas son una forma de radiación, existe la idea errónea de que pueden causar cáncer. De hecho, las microondas son un tipo de onda electromagnética, que es esencialmente lo mismo que las ondas de radio, los rayos infrarrojos y la luz visible que se utilizan en las radios y los telégrafos. La única diferencia entre ellos es la frecuencia. La frecuencia de las microondas es mayor que la de las ondas de radio y menor que la de los rayos infrarrojos y la luz visible. Las ondas electromagnéticas en esta banda de frecuencia no causan cáncer.