Cómo hacer panqueques suaves y fragantes

Punto uno: use agua tibia al amasar la masa. La masa amasada con agua tibia quedará muy suave, lo que no solo es útil para darle forma más adelante, sino que también hace que el producto terminado sea suave por dentro y crujiente por fuera, y seguirá siendo suave cuando se enfríe. Si usa agua fría para amasar la masa, la masa quedará muy dura y el producto final quedará duro.

El segundo punto: la torta de aceite en sí no es una torta de masa, está hecha de masa muerta. Sin embargo, personalmente te sugiero que añadas una pequeña cantidad de levadura al amasar la masa, para que la masa. La torta de aceite horneada tendrá cierta textura, la hinchazón y la piel exterior crujiente serán mejores.

El tercer punto: después de que la masa amasada se haya relajado, puedes aplicar una capa de aceite de cocina en su superficie. En primer lugar, retendrá la humedad y, en segundo lugar, hará que la masa sea más maleable. facilitar las operaciones de conformación posteriores.

Siempre que domines las tres habilidades de amasado anteriores, el bizcocho quedará crujiente por fuera y suave por dentro, y no quedará duro ni siquiera cuando esté frío. Vale la pena aprenderlo.