Cómo hacer caldo caliente
Últimamente ha hecho buen y mal tiempo, soleado y lluvioso. En general, el clima es cada vez más frío. Después de enviar a mis hijos a la escuela por la mañana, caminé por el mercado de verduras y vi lechuga, una verdura de temporada que venden los agricultores locales.
Olla caliente fría para una familia de tres, con dos sabores de sopa clara y estofado picante, tiene un sabor cálido.
Pero esta lechuga está demasiado tierna, pero se ve muy fresca. Todavía no puedo evitar querer comprar algunos para llevar a casa. ¿Cómo hago lechuga con raíces tan finas? Pensando que el clima se está volviendo más fresco recientemente, también podría comprar un poco y preparar una olla caliente en casa. Pregunté por el precio y era de 4 yuanes por malicioso. El pelado costaba 5 yuanes por malicioso, así que lo compré por 4 yuanes.
Pensando en hacer estofado, compré más de medio trozo de carne de res en el mercado de verduras por menos de 40 yuanes. A mi familia le falta carne de res y debería ser la adecuada. Al regresar a casa, lo primero es lavar la carne, cortarla en rodajas y marinarla con vino de cocina, sal, pimienta, pasta de frijoles, almidón y aceite. A la hora de elegir la carne de vacuno, la ternera estofada resulta especialmente deliciosa y tierna.
Cuando en nuestra familia hacemos estofado, solemos preparar dos sabores: olla roja y sopa clara. Normalmente utilizamos una olla eléctrica para hacerlo. Hoy no queremos asumir la culpa. Lo sofreímos en una cazuela y hacemos una olla caliente fría. Primero sofreír la sopa clara, usar el fondo de la olla de sopa clara comprada y sofreír con medio tomate. De esta manera la sopa clara no solo tendrá un color rojizo, sino que también tendrá un sabor muy ácido.
Después de freír, ponemos a hervir media olla de agua, luego llevamos a ebullición a fuego medio-bajo, agregamos las guarniciones, los hongos, la salchicha crujiente, la yuba y la lechuga tierna comprada esta mañana, y Finalmente blanquear la carne, no blanquearla por mucho tiempo, agregar un poco de cebollino y cilantro al final para refrescarla, apagar el fuego y esta olla de sopa clara fría y caliente está lista.
A continuación, salteemos los ingredientes de la olla caliente de sopa roja, que también son ingredientes base de olla caliente, pero esta vez usé ingredientes base de olla caliente picantes, agregué tomates y, para un sabor más fuerte, también agregué un poco de pasta de frijoles casera. La salsa también se fríe y luego se hierve.
Cocine hasta que esté fragante, luego agregue las guarniciones y apague el fuego. Agrega las chalotas y el cilantro.
Dos cazuelas, una olla de sopa roja y una olla de sopa clara. Los niños comen la sopa clara y mi esposo y yo comemos la sopa roja. Aunque solo somos tres personas en nuestra familia, tenemos gustos diferentes. Tres platos para tres personas.
A mi marido le gustan los platos con chili que no sean demasiado grasosos. No hay mucho aceite de sésamo en el plato, solo granos de pimienta de Sichuan, un poco de aceite de sésamo, sal, ajo, cebolla verde picada, salsa de soja, salsa de ostras, vinagre y finalmente espolvoreado con cebolla verde picada y cilantro.
A mis platos con chile les gusta comer más aceite de sésamo, menos chiles, más celos y nada de chiles verdes. Los demás ingredientes son los mismos que los de mi marido.
Al niño no le gusta la comida picante, por eso al plato de aceite solo se le añade aceite de sésamo, salsa de ostras, vinagre y ajo.
Es básicamente así de simple. Una familia de tres personas preparó una olla fría y caliente. La razón por la que lo llamo olla fría y caliente es porque todos los ingredientes se cocinan y sirven. En realidad es bastante cómodo porque se cocina en una cazuela de barro. Incluso después de servirlo, la olla de arroz seguía humeando después de terminarla. Si te gusta comer estofado en otoño e invierno, puedes prepararlo en casa. Sencillo y práctico, no sólo para comer. #吃什么 en septiembre# #好，春quinx#
Cuando hace frío, siempre puedes preparar algunos ingredientes base de olla caliente en casa. Cuando te dé pereza cocinar, corta un pedacito de base de olla caliente, agrega unos tomates y fríelo, agrega un poco de sopa, lava las verduras y los ingredientes, ponlos en la olla y cocínalos, y cómelos calientes, lo que ahorra Tienes muchos problemas para cocinar. #foodvalueteam#
Recomiende una base de estofado picante, la base de estofado picante hecha a mano con mantequilla de Haorenjia, la gran marca de Haorenjia. Puro sabor, buena calidad, alta tasa de recompra y pocos miembros de la familia. Puedes cortarlo en trozos pequeños a la vez para hacer una olla picante y fragante. No solo se puede usar para cocinar una olla caliente, sino que también se puede agregar un poco de condimento para sofreír, que es delicioso y apetitoso. Especialmente cuando hace frío, no es necesario salir, incluso si eres un cocinero novato.