¿Cómo guisar sopa de huesos de cerdo de la forma más nutritiva?

Cómo guisar sopa de huesos:

Paso 1: Primero, ponga todos los trozos grandes de huesos y el álcali comestible en el agua, revuelva uniformemente y luego remoje los huesos. Después de 10 minutos, luego enjuague los huesos del tubo con agua corriente y déjelos a un lado.

Paso 2: Poner un poco de agua fría en la olla, luego poner en la olla los huesos de tubo y 10 gramos de jengibre añejo, blanquear los huesos de tubo durante 10 minutos a fuego alto, sacarlos y luego use agua corriente y enjuague toda la sangre en la superficie del hueso del tubo. La espuma de sangre en la superficie del hueso del tubo debe eliminarse con lavado, ya que es la principal fuente del olor a pescado.

Paso 3: Calentar la olla y añadir una cantidad adecuada de aceite. Cuando la temperatura del aceite alcance el 60%, añadir las costillas de cerdo y 10 gramos de jengibre a la olla y sofreír durante unos 90 segundos. Cuando veas que la superficie de las costillas de cerdo se vuelve ligeramente amarilla, espolvorea vino blanco de alta concentración a lo largo del borde de la olla y continúa friendo las costillas de cerdo durante 20 segundos.

Paso 4: Pon en una cazuela las costillas de cerdo fritas, la sal y la cantidad adecuada de agua caliente y cocina a fuego medio-bajo durante 1 hora.

Paso 5: Pon todas las algas y la pimienta blanca en la olla, continúa cocinando a fuego lento durante 40 minutos, y finalmente espolvorea un poco de cebollino y sirve (agregando algas hará que la sopa de huesos se guise) El color es amarillento Si agrega rábano, la sopa de huesos guisada tendrá un aspecto de color blanco lechoso).