¿Cuáles son las deliciosas comidas de Enshi?
Sopa de té con aceite de Tujia
En su primera noche en Enshi, Ma Qiting probó la sopa de té con aceite de Tujia. Según el camarero, beber sopa de té es una etiqueta tradicional del pueblo Tujia para entretener a los invitados. Es una pena que el pueblo Tujia se haya vuelto muy chino. No es fácil vivir esta costumbre tradicional. Afortunadamente, muchos restaurantes han conservado este delicioso sabor.
La llamada sopa de camelia se elabora añadiendo agua a hojas de té, jengibre y granos de pimienta de Sichuan, y luego vierte la sopa en un bol que contiene soja frita, tofu, nueces y maní, y se prepara preparado para usar. La sopa de té con aceite tiene un sabor crujiente y suave, que es muy distintivo cuando la pruebas por primera vez.
Escoria
Cuando vi este manjar por primera vez, pensé que era un poco feo y poco apetecible, pero esta sensación pronto se desvanecerá. Debido al fuerte olor a heces, sabe un poco a heces de tofu de Jiangsu y Zhejiang. Al residuo de enshi también se le agregará tocino local, lo que hará que tenga un sabor más fragante, especialmente al comer.
Se dice que la gente de Enshi no se negará a ser un cabrón. ¿Por qué dices eso? Se dice que cuando hubo escasez de alimentos, muchas personas se salvaron por la conveniencia de fabricar escoria y los materiales sencillos utilizados. Por eso, existe un dicho local que dice que "el chile es sal y la escoria es un producto de año nuevo".
Bacon Baba
Se puede decir que a la gente de Enshi también le gusta mucho Baba. La artemisa en primavera es refrescante, el arroz glutinoso es dulce pero no grasoso, y los lugareños comen pasteles de ratón dulces y glutinosos durante todo el año.
Sin embargo, el plato más popular entre los turistas es el pastel de arroz frito con tocino, que también es un plato imprescindible en casi todos los restaurantes de Enshi. Los ingredientes del pastel de tocino son muy sencillos, incluyen tocino local, pimientos verdes, etc. Aunque los ingredientes son sencillos, el sabor es único. Arroz pegajoso crujiente con tocino ahumado. Lo recordarás cuando lo tragues.
Tujia Shaobing
Cuando llegues a Enshi, si quieres probar la comida básica, no debes perderte Tujia Shaobing. Las galletas caseras de sésamo también se llaman galletas de sésamo shaozhi. Como su nombre indica, son crujientes.
Todas las galletas de casa están horneadas. Después de hornear, la capa exterior queda crujiente y puedes imaginar su crujiente cuando le das un mordisco. En superficie, sus ingredientes son principalmente harina, cebolla, pimiento, etc. A mí personalmente me gusta añadir un trozo de cerdo estofado a las galletas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Zhaguangjiao
Cuando sirvieron este plato, pensé que eran residuos de aceite. El camarero me dijo que localmente esto se llama chile exprimido y que los ingredientes principales son salsa de chile rojo brillante y harina de maíz. La gente local tiene la costumbre de "si no comes comida agridulce durante tres días, te sentirás como si un gato te rascara". Por eso, los chiles exprimidos son muy populares en Enshi. Generalmente se fríen con tocino y son una buena comida.