Cómo freír nueces
Ingredientes: 300 gramos de nueces, 50 gramos de alcohol de azúcar, 50 gramos de jarabe de maltosa, la cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco y 2 gramos de bicarbonato de sodio.
Métodos específicos
1. Prepara unas nueces peladas, intenta utilizar unas relativamente completas, para que el calor al tostar sea más uniforme y no se quemen. Usé alcohol de azúcar de nuez de corteza de papel, que tiene menos calorías y se puede usar en lugar de azúcar blanca. Además, prepara unas semillas de sésamo, ya sea crudas o cocidas.
2. Poner en la olla las nueces y el agua, añadir dos gramos de bicarbonato, llevar a ebullición a fuego alto y seguir cocinando durante dos minutos hasta que salga la espuma que se puede retirar. el sabor amargo de las nueces.
3. Lavar las nueces cocidas con agua varias veces y escurrirlas.
4. Primero vierte el alcohol de azúcar en las nueces y revuelve uniformemente para que cada nuez quede cubierta de azúcar.
5. Vierta el almíbar de maltosa y las semillas de sésamo y revuelva uniformemente con los palillos. La maltosa o la miel funcionarán.
6. Colocar papel pergamino en el horno, colocar encima las nueces y colocar en el horno precalentado.
7. Hornear a 140℃ durante 30 minutos, sacar y mezclar bien, luego meter al horno a 180℃ durante unos 10 minutos.
La humedad de las nueces primero se tuesta a baja temperatura y luego se colorea a alta temperatura. Las nueces de color chocolate tostadas son un color chocolate muy atractivo. Quedará suave y ligeramente pegajoso después de hornearlo y quedará crujiente cuando se enfríe. Si aún se pega a tus manos después de enfriar, hornéalo unos minutos más o envuélvelo en unas semillas de sésamo blancas.
Las nueces color ámbar preparadas se colocan en un frasco de conservación. A nadie le gusta comer nueces crudas. Los granos de nuez de color ámbar, bien hechos, se comieron hasta la mitad en poco tiempo. Te sugiero que pruebes este método, es realmente delicioso.