Quiero hacer mi propia salsa para bistec.
El solomillo de ternera se vende en Carrefour o Pricemart.
El precio es de 32 yuanes/500 g. No compre ese bonito “filete de ternera” que cuesta 16 yuanes/500 g.
Una cebolla morada, una lechuga, un limón importado, dos tomates y la mejor ensalada de crema posible.
Un condimento parecido a una hierba llamado tarigon e hinojo, ambos se venden en Carrefour o
Pricemart. Búscalos entre las especias importadas. El empaque se ve delicioso. Frasco pequeño de pimienta negra.
Ejercicio:
Lava el filete crudo con agua limpia, luego agrega aceite de sésamo, salsa de soja light y salsa de soja light en una proporción de 1:1:1.
A continuación poner una pequeña cantidad de vino tinto seco (tanto como una copa de vino pequeña). Por supuesto, si tienes whisky de 30 años en casa, también puedes echarlo.
Un poquito, cuidado con no echar demasiado vino), cortar la cebolla en tiras adecuadas.
Las cantidades adecuadas de azúcar, glutamato monosódico, pimienta negra, pimienta blanca y sal y pimienta dependen de tu talento culinario.
Mezcla el filete con los condimentos anteriores y remoja los filetes en los condimentos tanto como sea posible.
Remojar durante 20 minutos. Por supuesto, cuanto más tiempo lo remojes, mejor sabe.
Mientras tanto, lavamos la cebolla, la lechuga y los tomates y los cortamos en tiras finas. Cuanto más finos mejor, más pequeños serán los tomates.
Servir en un bol grande y echar la ensalada después.
A continuación, añade a la olla una cantidad adecuada de aceite licuado, no demasiado, como si fuera untar huevos.
Calentar el aceite hasta que esté 70% caliente, poner la carne en la olla y sofreír por ambos lados durante 1 minuto a fuego medio hasta que esté cocida.
Si quieres comer más comida cocinada, simplemente ajusta el tiempo.
Espolvorea el filete con estragón una vez que salga de la sartén. Puedes oler el aroma inmediatamente y luego agrega pimienta negra al gusto.
Por último, exprime unas gotas de zumo de limón sobre el filete.
Luego cómelo caliente. Yo personalmente recomiendo comerlo en la cocina, porque una vez que se enfríe un poco el sabor será mucho peor.
Come primero un trozo y luego fríe el siguiente. En este momento, es mejor tener un sello alrededor para ayudarte a mezclar la ensalada y agregar un poco.
La ensalada lleva azúcar, así que no escatimes en el aderezo. Sabe mejor que el de Kewpie.
Si pudiera ir personalmente a la cocina de un restaurante occidental a ver cómo se cocina su bistec y qué condimentos utilizan.
¿Qué tan bueno sería eso?
Sin embargo, el súper bistec que disfruta esta foca sabía muy bien, y la diferencia entre este y el solomillo de 200 yuanes puede ser solo
En cuanto a la materia prima del bistec, no se pueden utilizar 200 yuanes para disfrutar de un bistec de 250 gramos todos los días, y un trozo no es suficiente.
O hazlo tú mismo y come todo lo que quieras.
Se recomienda comprar una mejor olla y una mejor cocina, de lo contrario se perderá el ambiente de la comida occidental.
Primero cuece tres vieiras en el microondas y luego abre dos paquetes pequeños de tartas de piña.
Compré una sartén antiadherente nueva porque estaba en contra de las probabilidades, así que lo probé y primero freí un huevo, y el efecto fue bueno.
Empieza a cocinar bistec
La clave es la habilidad con el cuchillo.
Cortar el filete en rodajas finas. . . Relativamente delgado. . . .
Añade un poco de carne en polvo antes de marinar la carne.
Entonces está encurtido. . .
Utiliza salsa de soja, jugo de pimienta negra y salsa de té de arena.
Media hora para degustar.
Si no hay aceite licuado, lo mejor es utilizar manteca de cerdo.
Temperatura del aceite 60%
Meter en la olla o sartén y empezar a cocinar
Freír por un lado durante unos 2 minutos.
Transferir
Freír otros 2 minutos.
Vuelve a mezclar
Sofríe durante un minuto.
Nuevamente
Sofríe durante un minuto más.
Levantar la olla
Vierta el jugo de pimienta negra o el jugo de tomate.
Cage
abrió una lata de Coca-Cola.
La elección de la carne
El libro decía que la mejor carne es el solomillo de ternera, pero el supermercado al que fui no tenía solomillo de ternera, así que usé un trozo grande de bosque de ternera. en cambio. Los puntos clave a la hora de seleccionar la carne de vacuno son el color rojizo, la claridad cristalina, los músculos tiernos y la menor cantidad posible de grasa y tendones.
Nota: Debido a que el filete no se puede freír por mucho tiempo, la calidad de la carne es muy alta. La carne grasa no sabe bien y los músculos no se pudren, a menos que quieras entrenar tu boca.
Para facilitar el corte, es mejor elegir una pieza entera.
Preparación de condimentos
Cortar el jengibre, el ajo y la cebolla de verdeo en cubos y reservar. Verduras negras salteadas, salsa de tomate, sal, salsa de soja, esencia de pollo, vino de cocción y un huevo.
Pasta de almidón
Nota: La cantidad específica depende del gusto personal. Usé 7 taels de carne, media rodaja de jengibre, una cabeza de ajo entera y dos cebollas verdes. El vino para cocinar debería ser vino extranjero, pero no tengo. La carne de res usa dos huevos, lo cual es un desperdicio.
Proceso de elaboración
Cortamos la carne en rodajas finas y un poco más gruesas que unos palillos. La zona no debe ser muy grande (recordad que os lo explicaré al final), aproximadamente la mitad. del tamaño de una palma. Lo más importante después del corte es usar un mazo (¿película de terror?) para aflojar la carne cortada. ¡Existe un truco que no requiere un martillo especial! Puedes usar un rodillo para aflojar la carne con un mazo como la ropa de una lavandera en la vieja sociedad (por supuesto, no vayas demasiado lejos, después de todo, la carne de res no es ropa, debes masticarla al comer)
Tomar jengibre, ajo y cebolla verde y picarlos Un tercio, un poco de sal, un poco de esencia de pollo, un poco de vino de cocción, un poco de salsa de soja, dos partes de pimienta negra, dos partes de almidón y huevos, luego revuelva junto con la carne y deje marinar durante 10 minutos.
Mientras marinamos, haremos “marino” y utilizaremos los condimentos restantes. Primero sofreír el jengibre picado, el ajo y la cebolla con un poco de aceite para ensalada unas cuantas veces, luego sofreír a fuego medio, verter agua y agregar la pasta de tomate (Tomato Boy aparece por primera vez). ¡Usa demasiada pasta de tomate! Y salsa de soja, pimienta negra, sal, esencia de pollo. Pruebe mientras revuelve y decida cuánto agregar según su gusto personal. Luego agrega agua para espesar y reducir el jugo.
Volvemos a la carne de vacuno. Agrega la carne marinada a los fideos nuevamente hasta que parezca cecina (¡en realidad no puedo hacerlo!) ¡Pero no agregues demasiados fideos! De lo contrario afectará el sabor de la carne. Luego marina por otros 5 minutos.
¡Entonces ve a la sartén! Echar un poco de aceite y sofreír las lonchas de ternera marinadas a fuego lento hasta que estén cocidas, volteando la sartén cada 5 segundos. Lo mejor es no freír por mucho tiempo. La carne de vacuno de alta calidad se puede comer cruda. Ayer frié las lonchas de ternera tres veces y salió.
Ponlo en un plato, vierte el jugo, decora con un poco de lechuga, uvas y rodajas de tomate, y ponle una botella de vino extranjero al lado (de hecho, ayer puse medio malicioso de Erguotou ).
Si no tenemos cuchillos y tenedores en casa, usamos palillos, ¡el objeto más sagrado en China!
Nota: Hace falta un poco más de pimienta negra, tanta que crees que los extranjeros son unos pervertidos. Después de todo, quieres comer algo exótico. La mayor parte del sabor negro salado del bistec se encuentra en la salsa, así que no le pongas demasiado condimento al preparar hamburguesas de carne. Así, cuando muerdas el delicioso bistec, lo primero que sentirás es la salsa suave y deliciosa, y luego. Luego muerdes la carne pura y natural, y luego masticas, jeje, jeje...
La hamburguesa de carne no debe ser demasiado grande para que se pueda calentar uniformemente durante la fritura y mantener el filete fresco. y tierno.