¿Cómo utilizar los conocimientos de nutrición alimentaria para combinar adecuadamente las comidas?

1. Mezcla razonable de alimentos básicos: se refiere principalmente a la mezcla de cereales secundarios y finos. Puede estimular el apetito y promover la digestión y absorción del cuerpo humano.

2. Combinación razonable de alimentos no básicos: se refiere principalmente a la combinación de carne y verduras. Aunque la carne y los huevos contienen proteínas de alta calidad, carecen de vitaminas y son alimentos ácidos, mientras que las verduras, frutas y frijoles son alimentos alcalinos. La combinación de carne y verduras no sólo puede hacer que los nutrientes sean complementarios, sino que también ayuda a mantener el equilibrio ácido-base fisiológico del cuerpo, lo que es beneficioso para la salud.

3. Combinación razonable de alimentos básicos y no básicos: esto significa que los alimentos no básicos deben organizarse adecuadamente de acuerdo con la situación de los alimentos básicos. Por ejemplo, los alimentos básicos a base de cereales integrales deben combinarse con más alimentos no básicos, como carne, huevos o tofu, y los alimentos básicos a base de harina y arroz deben combinarse con más alimentos no básicos, como verduras. La combinación de alimentos básicos y no básicos no sólo mejora el sabor, sino que también ayuda a equilibrar la nutrición.

4. Una mezcla razonable de comida seca y húmeda: Lo mejor es comer comida húmeda y seca en cada comida, como arroz o pasta con gachas de mijo, sopa de verduras o sopa de huevo. La combinación de alimentos secos y magros no sólo es beneficiosa para la digestión y absorción gastrointestinal, sino que también mejora el valor nutricional de los alimentos.

5. Combinación razonable de alimentos crudos y cocidos: se refiere principalmente a la combinación de verduras crudas y cocidas. Un recordatorio especial es que las verduras que se pueden comer crudas no deben cocinarse tanto como sea posible. Esto garantiza que el cuerpo absorba y utilice más fácilmente las ricas vitaminas contenidas en las verduras.

6. Cocine el arroz de forma racional: (1) No lave el arroz con demasiada frecuencia y no agregue álcali al arroz para evitar la pérdida de vitaminas.

(2) Las verduras deben cocinarse a fuego alto y saltearse rápidamente para reducir la destrucción de vitaminas.

(3) El tiempo de guisado de los alimentos cárnicos debe ampliarse para facilitar la descomposición de los nutrientes y la digestión y absorción del cuerpo humano.