¿Cómo encurtir huevos de ganso salados? No queda demasiado salado aunque tenga mucho aceite.
Paso uno: Lavar los huevos de pato con agua limpia y luego secarlos hasta su total secado.
PD: Hay demasiadas sustancias en la superficie de los huevos de pato, por lo que es antihigiénico si no se limpian, especialmente si los huevos de pato se salan durante mucho tiempo, es difícil garantizar que los huevos de pato se salan durante mucho tiempo. Las bacterias en la superficie de los huevos de pato no entrarán en el interior de los huevos de pato. Pero asegúrese de secarlo después de limpiarlo, de lo contrario los huevos de pato se deteriorarán fácilmente si no están bien marinados.
Paso 2: Prepara una olla con agua hirviendo, agrega medio tazón de sal comestible al agua hirviendo, revuelve con palillos hasta que la sal se derrita por completo y se enfríe.
PD: Me gustaría explicar aquí que los huevos de pato salados no deben entrar en contacto con agua cruda al encurtirlos, porque es antihigiénico encurtir huevos de pato salados en agua cruda y son fáciles de encurtir. Aunque hervir agua es más higiénico, no se pueden marinar huevos de pato mientras estén calientes porque se quemarán.
Paso 3: Prepare un frasco de vidrio limpio y seco, coloque los huevos de pato en el frasco uno por uno y, después de enfriar, vierta agua con sal para que el agua salada no cubra los huevos de pato. Selle el frasco y colóquelo en algún lugar donde no sea fácilmente accesible.
PD: Si no tienes un tarro de cristal, puedes optar por uno de plástico. Lo más importante es que se puede sellar para facilitar su almacenamiento. Al colocar los huevos de pato, asegúrese de manipularlos con cuidado y no deje que los huevos de pato rueden hacia abajo, de lo contrario serán difíciles de romper.
Paso 4: Marinar los huevos de pato durante unos 20-25 días. Si hierves un huevo de pato salado en este momento, al abrirlo producirá mucho aceite, pero estará salado. Los huevos de pato salados se han marinado bastante tiempo y el aceite está mejor.
Por último, un recordatorio: no marines los huevos de pato salados durante demasiado tiempo, porque los huevos de pato salados se volverán muy salados y la clara del huevo se volverá menos tierna. Si sacas los huevos de pato salados que han estado almacenados durante varios meses, tendrán un sabor comparable al de los pepinillos, lo cual en realidad no es tan delicioso.