Cómo hacer bollos de calabaza al vapor suaves y deliciosos
De la siguiente manera:
Preparar los ingredientes: 200 g de calabaza; 300 g de harina;
1. Lavar la calabaza con agua limpia, quitarle la pulpa, luego cortar la pulpa de la calabaza en trozos pequeños y cocinarla al vapor, como se muestra en la imagen de abajo.
2. Toma 255 gramos de puré de calabaza, 300 gramos de harina común, 2 gramos de levadura y 4 gramos de azúcar blanca y mézclalos uniformemente, como se muestra en la siguiente imagen.
3. Después de mezclar, amase uniformemente hasta obtener una masa suave y no pegajosa, y fermente a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño, como se muestra en la siguiente imagen.
4. Colóquelo sobre la tabla, espolvoree una pequeña cantidad de harina seca y amase la masa para desinflarla en su lugar. Lo estándar es que no queden burbujas de aire evidentes en la sección cortada. masa desinflada en una tira larga, como se muestra en la imagen a continuación.
5. Utiliza un cuchillo para cortar los bollos al vapor en trozos del mismo tamaño. Deje reposar los bollos al vapor preparados durante media hora para la fermentación secundaria, como se muestra en la imagen a continuación.
6. Cuece los bollos fermentados al vapor en una vaporera con agua fría durante 18 minutos. Apague el fuego y cocine a fuego lento durante cinco minutos antes de abrir la olla nuevamente, como se muestra en la imagen a continuación.
7. Los suaves y delicados bollos de calabaza al vapor están listos, como se muestra en la siguiente imagen.