¿Cómo montar nata con más éxito?
En el proceso de batir nata, la velocidad de batido es muy importante. Un control deficiente de la velocidad puede provocar fácilmente que se produzca demasiada crema batida y que se separe y aglomere el aceite y la leche. Mucha gente piensa que, dado que es necesario batir la nata fresca hasta obtener nata, la velocidad de batido debe ser lo más rápida posible. Este no es el caso. Al montar la nata, no batas el huevo demasiado rápido, lo mejor es a velocidad media.
Segundo: Matar el tiempo.
El momento de montar la nata también es muy importante. En general, pon el batidor a velocidad media y bate la nata durante unos 2 minutos. Además, cuando aplicamos crema facial, debemos prestar atención a la formación de la crema. Cuando la nata tiene una textura que no desaparece con facilidad y aparecen pequeñas esquinas puntiagudas al mencionar el batidor, significa que nuestra nata ha subido. No publiques demasiado en este momento. Si continúas enviándola, la crema se aglutinará.
Tercero: matar la temperatura
La temperatura a la que se bate la nata es realmente muy importante, pero a menudo se pasa por alto fácilmente. La temperatura óptima para batir la nata es de 2 a 10 grados centígrados. Normalmente guardamos la nata fresca en el frigorífico, por lo que a la hora de preparar los ingredientes para el postre nunca saques la nata fresca del frigorífico con antelación. Cuando necesites enviar la nata, sácala del frigorífico para asegurar la temperatura de la nata fresca. Además, si es temporada de calor, debemos poner el recipiente que contiene la nata montada en el frigorífico para que se enfríe con antelación, de modo que el recipiente se pueda mantener entre 2 y 10 grados centígrados para evitar el fenómeno de que la temperatura sea demasiado alta. alto y la crema no se puede batir hasta darle forma.
Siempre que prestes atención a estos tres puntos al montar nata, podrás batir fácilmente una nata sedosa sin preocuparte de que se deforme o se aglomere.