¿Cuál es la yuba que comemos frecuentemente?

Para hacer yuba, la leche de soja se hierve y se mantiene caliente durante un tiempo para formar una película en la superficie. Se recoge y se cuelga en ramas y luego se seca. Su forma se asemeja a una rama de bambú y se llama yuba. Yuba, también conocido como tofu, es un alimento tradicional de frijoles del pueblo Han y un ingrediente alimentario común en China. Tiene un rico sabor a frijol y un sabor único que no tienen otros productos de soya. La tofu es de color blanco amarillento, de brillo brillante y rica en proteínas y diversos nutrientes. Remojar en agua limpia (fresca en verano y tibia en invierno) durante 3 a 5 horas antes de aplicar. Puede ser de carne, vegetariana, a la plancha, frita, fría, sopa, etc. , la comida es fragante y refrescante, y la carne y las verduras tienen sus propios sabores. La calidad de la yuba se divide en tres grados: cuanto más claro es el color, mayor es su valor nutricional. La tofu es rica en proteínas y baja en agua; también contiene nutrientes similares a la soja, como proteína de soja, fibra dietética y carbohidratos.

Datos ampliados:

Yuba, también conocido como tofu, es un alimento tradicional de judías del pueblo Han y una materia prima alimentaria común en China. Tiene un rico sabor a frijol y un sabor único que no tienen otros productos de soya. La tofu es de color blanco amarillento, de brillo brillante y rica en proteínas y diversos nutrientes. Remojar en agua limpia (fresca en verano y tibia en invierno) durante 3 a 5 horas antes de aplicar. Puede ser de carne, vegetariana, a la plancha, frita, fría, sopa, etc. , la comida es fragante y refrescante, y la carne y las verduras tienen sus propios sabores. Sin embargo, los pacientes con nefritis, insuficiencia renal, cetoacidosis diabética y gota no son aptos para comer yuba.

La yuba se elabora hirviendo leche de soja, manteniéndola caliente durante un tiempo, formando una película en la superficie, recogiéndola y colgándola en forma de rama, y ​​luego secándola. Su forma se asemeja a una rama de bambú y se llama yuba. Yuba es un producto con una determinada estructura compuesta por película de proteína de soja y grasa. Tiene un alto valor nutricional, es fácil de conservar y cómodo de comer, y es el preferido por los consumidores nacionales y extranjeros [1].

La palabra "tofu" apareció por primera vez en el "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen. Li Shizhen dijo que cuando se calienta la leche de soja, aparece una fina película en la superficie, que luego se saca y se seca para obtener tofu. La calidad de la yuba se divide en tres grados: cuanto más claro es el color, mayor es su valor nutricional. La tofu es rica en proteínas y baja en agua; también contiene nutrientes similares a la soja, como proteína de soja, fibra dietética y carbohidratos. [2]

En las palabras de moda de Internet, "Yuba" también puede significar servir al Señor debido a su pronunciación homofónica.