¿Cómo hacer carne de conejo estofada?

Ingredientes: un conejo de monte.

Complementos: cebolla, jengibre, cilantro.

Condimentos: anís estrellado, pimienta, sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino blanco, vinagre, azúcar, etc.

Pasos de producción

¿Editar? Emisión

1. Después de limpiar el conejo, cortar la carne de conejo en trozos de tamaño adecuado y remojar en agua durante 20 minutos la sangre de la carne y sacarla.

2. Hervir una olla con agua hirviendo, escaldar la carne de conejo remojada, quitar tierra e impurezas, retirar y escurrir.

3. Cortar la cebolla verde y el jengibre y poner el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan en la caja de condimentos.

4. Poner la carne de conejo en la olla a presión, agregar la cebolla, el jengibre, el condimento, verter media taza de vino blanco, agregar 1 cucharada de salsa de soja, un poco de vinagre y un poco de azúcar al gusto. .

5. Cocine a fuego lento en la olla a presión durante aproximadamente media hora, apague el fuego y espere a que suelte el gas, luego abra nuevamente la olla, agregue una cantidad adecuada de sal y salsa de soja, espolvoree con cilantro y servir.

Cosas a tener en cuenta

Remojo: Remojar en agua fría para absorber la sangre de la carne de conejo. El sabor de la carne mejorará mucho.

Segundo escaldado: escaldar con agua hirviendo para eliminar suciedad e impurezas de la superficie de la carne del conejo.

Tres guisos: La carne de conejo es más fuerte que la carne de conejo normal y se cuece en olla a presión. El producto final es extremadamente crujiente y se deshace en la boca.