¿Cómo hacer patas de pollo estofadas y cómo conseguir los ingredientes?

Ingredientes: 500 g de patas de pollo Ingredientes: 30 g de azúcar de roca, 1 cucharada de pollo en polvo, 3 trozos pequeños de jengibre, 2 cucharadas pequeñas de vino para cocinar, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de agua, 2 cebollas verdes. Vierta agua en la olla, agregue las patas de pollo lavadas, cocine por unos 5 minutos (sin tapar la olla), retire, enjuague con agua fría hasta que las patas de pollo estén completamente frías, escurra el agua, corte las uñas de las patas de pollo y reserve; agregue el agua, los panecillos marinados al vapor, las cebolletas y las rodajas de jengibre, agregue el pollo en polvo, el vino de cocción, el azúcar de roca, la salsa de soya ligera y la salsa de soya oscura y deje hervir. a fuego lento por unos 20 minutos apaga el fuego cuando esté el sabor (No tapes la olla durante todo el proceso, luego de apagar el fuego, puedes tapar la olla y remojar las patas de pollo hasta que el guiso esté ligeramente); enfriar y luego sacarlo.

1. Las patas de pollo, también conocidas como patas de pollo, patas de pollo y patas de pollo, son patas de pollo con 4 dedos y son comestibles. En las recetas gourmet las patas de pollo no se llaman patas de pollo, sino patas de pollo. En el sur de China, las patas de pollo son un plato famoso de muy alta gama y su método de cocción también es muy complicado.

En segundo lugar, hay mucha piel, tendones y encías grandes. Se suele utilizar para hacer sopas y también es adecuado para marinar y hacer salsas. Tales como: patas de pollo guisadas, patas de pollo salteadas. Los de textura más espesa también se pueden cocinar y comer sin huesos, como las patas y alitas de pollo con sal y pimienta, que quedan crujientes y deliciosas.

En tercer lugar, al comprar patas de pollo, la piel de las patas de pollo debe ser blanca y brillante, sin residuos de piel dura amarilla, las patas de pollo deben ser firmes y elásticas, con una superficie ligeramente seca o húmeda y; no pegajoso. Si el color de las patas de pollo es opaco y la superficie está pegajosa, significa que las patas de pollo han estado almacenadas durante demasiado tiempo y no deben comprarse.

En cuarto lugar, es mejor convertir las patas de pollo en verduras cuando estén frescas. Generalmente se puede conservar fresco durante 1-2 días en el frigorífico. Si es necesario almacenar las patas de pollo crudas durante mucho tiempo, se pueden lavar, cubrir con un poco de vino de arroz, envolver en film transparente, congelar en el congelador y descongelar de forma natural cuando se comen.

5. Las patas de pollo también se llaman “patas de pollo”, “patas de pollo”, “patas de pollo” y “patas de pollo”. Más piel, tendones y encías grandes. Se utiliza a menudo en platos fríos y sopas, y también es adecuado para adobos y salsas. Tales como: patas de pollo guisadas, patas de pollo salteadas. Los comerciantes también utilizan ampliamente las patas de pollo para elaborar alimentos refrigerados envasados ​​al vacío. Los de textura más espesa también se pueden cocinar y comer sin huesos, como las patas y alitas de pollo con sal y pimienta, que quedan crujientes y deliciosas. Las patas de pollo tienen un alto valor nutricional y son ricas en calcio y colágeno. Comer más no sólo puede suavizar los vasos sanguíneos, sino que también tiene efectos embellecedores.