Si quieres preparar pescado en escabeche tú mismo, ¿qué condimentos deberías añadir?
A continuación, compartiré contigo una forma específica de comer pescado en escabeche. Puedes hacerlo tú mismo sin comprarlo. Una vez que aprendas a hacerlo, podrás hacer un auténtico pescado en escabeche en casa. Los amigos interesados en este tipo de comida no se lo deben perder.
Paso 1. Raspe las escamas de la carpa herbívora comprada, retire las branquias, los órganos internos del vientre, la membrana negra del vientre y las líneas de pescado a ambos lados de las branquias.
El segundo paso es limpiar la carpa herbívora y lavarla con agua limpia. Colocarla sobre la tabla de cortar y utilizar un cuchillo para cortar las dos espinas del pescado en trozos pequeños y ponerlas. en un bol cercano. Luego, corta los dos trozos de pescado en rodajas finas y colócalos en otro bol.
Paso 3: Coge otro bol grande y añade la cantidad adecuada de almidón. Coloque los filetes de pescado en el almidón uno por uno para que queden cubiertos uniformemente con almidón.
Consejos: Después de cubrir los filetes de pescado con almidón, el agua del pescado no se perderá fácilmente. Esto también puede hacer que la carne del pescado esté más tierna y suave, y no se hierva fácilmente. .
El cuarto paso es limpiar el chucrut, partirlo uno a uno y cortarlo en trozos con un cuchillo para su posterior uso.
El quinto paso es agregar una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla, agregar una cantidad adecuada de jengibre rallado y rodajas de ajo y sofreír hasta que el aceite alcance la temperatura y continuar revolviendo. freír hasta que esté fragante. Por último, poner el chucrut cortado en la olla y sofreír rápidamente durante más de un minuto, luego retirar el chucrut y reservar.
El sexto paso es agregar una cantidad adecuada de agua a la olla. Después de que el agua hierva, agregue la cabeza y las espinas del pescado y continúe cocinando hasta que suelte el aroma. Luego agregue los filetes de pescado y. Cocine los filetes de pescado en forma de rizo. Retírelos y colóquelos en un tazón de sopa grande.
Paso 7: Una vez cocidos los filetes de pescado, vierte el chucrut frito en la olla, cocina de la misma forma durante unos tres minutos y ponlo en un plato hondo grande.
Paso ocho: continúa agregando chiles secos, ajo picado y pimienta al tazón de sopa y luego agrega una pequeña cantidad de aceite de cocina a la olla. Después de calentar el aceite a fuego alto, viértalo sobre el condimento en el tazón de sopa y estará listo un delicioso pescado en escabeche.