¿Cómo encurtir ajo con azúcar para que quede delicioso?

Ingredientes: 800 gramos de ajo fresco, 200 gramos de azúcar de roca amarilla, 250 gramos de vinagre, 3 cucharadas de sal.

1. Preparar una cantidad adecuada de ajo fresco, quitarle la capa más externa de piel y luego lavarlo con cuidado. Coloca el ajo en la rejilla para controlar la humedad del interior y colócalo en un recipiente un poco más grande.

2. Agregue sal al recipiente que contiene el ajo, revuelva uniformemente con los palillos, luego cubra con papel film y déjelo marinar durante una noche, revolviendo ocasionalmente para permitir que el ajo y la sal se mezclen mejor.

3.Preparar una cantidad adecuada de azúcar de roca amarilla. Triturarla con un martillo pequeño y ponerla en una olla al mismo tiempo agregar vinagre y remover con palillos para disolver la mayor parte del azúcar de roca. Ponlo al fuego y empieza a calentar.

4. Después de hervir, apaga el fuego y deja enfriar de forma natural. Al mismo tiempo, prepara un recipiente para los ajos, esterilízalo previamente para asegurarte de que no quede agua ni aceite, y luego pon en el recipiente los ajos encurtidos durante la noche.

5. Vierta en él la salsa agridulce enfriada sin añadir ajo. Selle la tapa y comience a marinar. En los últimos días, tuve que abrir de vez en cuando la tapa de la botella para dejar salir el aire, y el ajo agridulce se puede comer en aproximadamente medio mes.