¿Cómo hacer tortitas rellenas de huevo crujientes y deliciosas?
Agrega harina y agua para formar una masa, enróllala hasta formar una tortita, úntala con masa, rellénala con huevos, fríela y enróllala para hacer una guarnición. Este es el método específico:
p>Ingredientes principales: 200 gramos de harina común
Accesorios: 55 gramos de agua caliente, 55 gramos de agua, cantidad adecuada de salsa picante, cantidad adecuada de salsa de fideos dulces, 4 huevos, adecuada cantidad de crisantemo amargo, 4 salchichas, 1 cucharada de harina de repostería, un poco de trece especias pasteleras, 1 cucharada de aceite caliente, cantidad adecuada de sal
Pasos de preparación:
1. un poco de sal a la harina y revuelva uniformemente.
2. Divida la harina en dos partes, revuelva la mitad del agua hirviendo hasta obtener una forma esponjosa con los palillos y revuelva la otra mitad del agua hasta obtener una forma floculante.
3. Amasar hasta obtener una masa suave, cubrir con film transparente y dejar reposar durante unos 30 minutos.
4. Para hacer la masa, añade la harina de repostería, las trece especias, el aceite caliente y revuelve hasta formar una pasta.
5. Divide la masa en 4 porciones iguales y amasa cada porción hasta que quede suave.
6. Con un rodillo, forma un disco fino y extiende una capa de masa encima.
7. Doblarlos como si fueran colchas.
8. Después de superponer los dos extremos, apriete el sello con fuerza.
9. Hacer la masa en orden, cubrir con film transparente y dejar reposar durante unos 10 minutos, luego enrollarla hasta darle forma de disco fino y uniforme.
10. Se puede utilizar una sartén o una fuente para hornear eléctrica. Unte el panqueque con aceite, póngalo y cúbralo a fuego medio-bajo. Aparecerán grandes burbujas en el medio. los huevos y pincharlos con los palillos. Vierta los huevos en las burbujas a lo largo de los palillos.
11. Una vez que los huevos se hayan solidificado ligeramente, darles la vuelta y freírlos por ambos lados hasta que estén dorados. Retirar y servir en un plato.
12. Unte con salsa picante y salsa de fideos dulces (puede hacer otras salsas según sus preferencias). Si tiene niños a los que no les gusta la comida picante, también puede usar ketchup o aderezo para ensaladas. , y sírvelo con verduras o salchichas (también puedes mezclar tú mismo las verduras y las tripas).
13. Después de enrollar, está listo para comer.
Notas:
1. Hacer bien los fideos, reposar un rato y no aplicar demasiado aceite en el medio.
2. Utilizar fuego medio a bajo durante todo el proceso para evitar que se queme el fondo.