¿Cómo hacer deliciosas las patatas fritas?

Preparar primero las patatas, la sal y el aceite, y preparar la salsa de tomate, sal y pimienta en polvo, comino en polvo, etc. Según su preferencia personal. He aquí cómo.

1. Primero lava y pela las patatas y reserva, como se muestra en la imagen.

2. Luego córtalas en tiras largas y resérvalas, como se muestra en la imagen.

3. Hierve el agua de la olla inmediatamente, como se muestra en la imagen.

4. Agrega las papas fritas y cocina por 3 minutos (cocidas, no demasiado), como se muestra en la imagen.

5. Recoge el almidón de las patatas, lávalas con agua fría (para evitar que se peguen), escurre el agua y reserva, como se muestra en la imagen.

6. Mételo en el frigorífico durante más de tres horas, luego pon una cantidad adecuada de aceite en la olla y caliéntalo entre un 60 y un 70 % de temperatura (mete los palillos en el aceite, se ven pequeños). burbujas en el aceite) ).

7. Vierta las patatas fritas congeladas. Recuerda que las patatas fritas no se pueden descongelar. Sácalo del frigorífico y fríelo directamente en la sartén, como muestra la imagen.

8. Freír hasta que estén ligeramente doradas, pero la velocidad de fritura debe ser rápida, de lo contrario las patatas absorberán fácilmente el aceite al remojarlas.

9. Escurrir el aceite después de sacarlo de la olla para completar el renderizado.