¿Cómo hacer fideos?

Ingredientes: Ingredientes fideos: 4 tazas de fideos de trigo sarraceno, sal y agua.

Condimento: 2 trozos de alga, 1/2 pepino, 1/2 zanahoria.

Salsa de condimentos: salsa de soja, cebolla de verdeo picada, ajo picado, semillas de sésamo, mostaza, vinagre.

Funcionamiento: 1) Poner 4 tazas de fideos de trigo sarraceno en agua con sal, extender los fideos en una máquina para hacer pasta, ponerlos en agua hirviendo para cocinar y luego dejarlos flotar en una cesta con agua fría.

2) Hacer fideos con salsa.

3) Cortar en tiras las zanahorias, los pepinos y las algas.

4) Poner los fideos en un recipiente para fideos, luego agregar las zanahorias, los pepinos y las algas, y mezclar con la salsa.

5) Puedes añadir mostaza, azúcar y vinagre según tus propias preferencias.

6) Se puede utilizar como fideos, sopa de kimchi, sopa de fideos y sopa de fideos.

*Debido a que los fideos de trigo sarraceno no se pelan ni se muelen hasta convertirlos en harina, quedan un poco ásperos y se llaman fideos.

Fideos de marisco

Ingredientes: gambas, carne de cangrejo, sepia, pepino de mar, flores picadas, salsa de soja, vinagre, azúcar, chile en polvo o pimienta negra.

Operación: 1. Corta el patrón en cruz dentro de la sepia en granos y luego córtalo en trozos.

2. Cocine los fideos, las gambas, las pinzas de cangrejo y la sepia por separado.

3. Vierta la salsa de la bolsa de fideos en un bol, agregue agua hervida fría, salsa de soja, vinagre y azúcar y agregue los fideos.

4. Después de servir, espolvorear con flores picadas y chile en polvo o pimienta negra según el gusto personal.

Fideos con pimientos de colores

Ingredientes: ingrediente principal harina

Ingredientes accesorios: pimientos rojos, amarillos, verdes, rebanadas de pan.

Sal condimentada, azúcar, vinagre, pimienta negra, ajonjolí cocido, aceite de oliva y vino tinto.

Funcionamiento:

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2.2. Cortar las rebanadas de pan en dados y añadirlas a los fideos cocidos. Agrega los pimientos morrones rallados, el aceite de oliva, el vinagre, la sal, el azúcar, el vino tinto, la pimienta negra y las semillas de sésamo, revuelve bien y sirve.

Fideos

Ingredientes: 1 manojo de fideos finos al huevo, 1 cucharadita de cebolla verde picada, 1 cucharadita de vinagre negro, media cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de oliva, y media cucharadita de aceite de sésamo.

Operación: 1. Primero hierve media olla de agua (unas 3 tazas), agrega harina fina y cocina.

2. Añade la cebolla verde picada y todos los condimentos al bol de fideos y mezcla bien.

3. Sacar los fideos finos cocidos y echarlos, mezclar bien.

Fideos de soja con aceite de cebolleta

Ingredientes: fideos cortados

Accesorios: manteca de cerdo, pepino rallado, cebolleta y jengibre.

Condimentos: sal, esencia de pollo, salsa de soja, azúcar, vino de cocina, canela, anís.

Operación: 1. Ponga un poco de manteca en la olla, sofría los ingredientes de canela y anís hasta que estén fragantes, luego sofría el cebollino y el jengibre, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar, la sal y la esencia de pollo, vierta el caldo y dé la vuelta. a fuego lento durante 20 minutos.

2. Vierta la sopa cocida en un bol, ponga los fideos en la olla y cocine, retire y escurra, agregue a la sopa y mezcle bien, espolvoree con pepino rallado y cebolla verde picada.

Gluten frío

Ingredientes: 250g de gluten, 500g de setas frescas, 50g de brotes de bambú, aceite de sésamo, un poco de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja light.

Operación: 1. Triturar el gluten.

2. Remojar las setas frescas, hervirlas en agua de Buda, sacarlas, congelarlas y cortarlas en tiras.

3. Llena un bol grande con salsa de soja, salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar, etc. y mezclar bien.