Cultura del espagueti
Hace un tiempo, China e Italia discutieron durante varios días sobre quién era el antepasado de los fideos. Los italianos insisten en que sus antepasados podían hacer fideos ya en la antigua Roma. En los documentos dejados por el Imperio Romano, un anciano dejó como herencia a su hijo un barril de espaguetis. ¿Se han marchado los chinos? ¿Hace 4000 años? Nuevo descubrimiento descubierto, ¿verdad? ¿Tienes prisa? Algunos italianos incluso desenterraron mitos y leyendas: los vulcanos en Grecia tenían una máquina que podía hacer pasta tan larga y delgada como espaguetis.
Dejando de lado el resultado de este debate, hay que decir que los italianos son muy buenos haciendo fideos. En aquella época, para solucionar el problema de la gran población y la dificultad para conservar los alimentos, el Imperio Romano ideó una solución ingeniosa: amasar la harina en bolas, enrollarlas en tortitas y luego cortarlas en tiras para secarlas, de ese modo inventando la famosa pasta alimentaria que se ha transmitido a través de los siglos (espaguetis).
Así se amasaba, cortaba, secaba y horneaba la pasta original con carne y verduras. Como resultado, las calles y plazas de muchas ciudades de la península italiana se llenan de gente vendiendo ramen y fideos. Se dice que el fideo más largo mide 800 metros. Sin embargo, dado que la pasta era originalmente un producto para hacer frente a la escasez de alimentos, la mayoría de las personas que la preferían eran gente pobre, pero su delicia pronto se volvió irresistible para todas las clases sociales.
La pasta es incómoda de comer incluso con zumo y agua. En los primeros tiempos, la gente lo agarraba con los dedos y se lamía los dedos para mojarlos en el jugo después de comer. En la Edad Media, algunas personas de clase alta pensaban que era indecente comer así, por lo que se devanaron los sesos para inventar un tenedor que pudiera usar cuatro púas para enrollar fideos y llevárselos a la boca. La invención del tenedor se considera una señal de que la dieta occidental ha entrado en la era civilizada. En este sentido la pasta aporta mucho.
Los fideos estaban escritos en el testamento.
El descubrimiento del Nuevo Mundo amplió la imaginación de la gente y trajo más cambios a la pasta: dos plantas, pimientos y tomates, fueron introducidas desde Estados Unidos y se introdujeron en la salsa. A finales de 2019, los tres famosos sistemas de salsa (pasta, salsa de tomate, salsa de crema fresca y salsa de aceite de oliva) estaban completamente formados. Se combinaron con diversos mariscos, verduras, frutas y especias para formar salsas de sabores complejos y cambiantes. .
Los fideos en sí también son variados: alargados, planos, en espiral, con forma de mariposa, etc., y se les añade calabaza, espinacas, uvas, etc. para obtener variedades coloridas. Según las estadísticas, existen 563 variedades de pasta. ¿Pero quién hubiera pensado que la pasta se amasaba primero con los pies? Como la masa es demasiado grande, no se puede amasar con las manos. No fue hasta el siglo XVIII d.C. que el rey Fernando II de Nápoles, preocupado por la higiene, invitó a un hábil artesano a inventar la amasadora. En 1740 se construyó la primera fábrica de fideos y el espectáculo de secar fideos en la plaza pasó a la historia.
El amor de los italianos por los fideos parece ser innato. Muchas personas guardan su receta secreta para hacer fideos en el estante y se niegan a mostrarla fácilmente. Incluso escriben solemnemente la pasta en sus testamentos. Los fideos se mencionan en muchas óperas y novelas medievales. Garibaldi, el héroe nacional moderno de Italia, recompensó a los tres ejércitos con fideos, e incluso Napoleón se los llevó cuando marchó a lo largo del río Po. ¿Comer fideos? Aumentar la moral.
Conviértete en el niño mimado del mundo
Shachihoko
El tiempo cambia muchas cosas. Muchos de los alimentos que amaban los antiguos ya no son hermosos hoy, pero la pasta es cada vez más vital: ahora la producción anual de pasta en el mundo ha alcanzado los 6,543,8 millones de toneladas. En Italia, cada persona come al menos 28 kilogramos de pasta al año.
Incluso hay un museo de fideos único cerca del Palacio Presidencial en el centro de Roma, que atrae a un flujo interminable de turistas. Este museo * * * cuenta con 11 salas de exposición, que muestran productos de fideos y equipos de procesamiento de diferentes épocas, desde los primeros rodillos y palanganas hasta las posteriores máquinas cortadoras de fideos y líneas de producción de fideos. Muchos objetos describen vívidamente la historia del desarrollo de los espaguetis a lo largo de cientos de años.
Hoy en día los espaguetis se han convertido en los favoritos del mundo. Hasta 27 países participaron en el Congreso Mundial de Fideos de este año. ¿Famoso en Nueva York, Estados Unidos? ¿Gran comedor el 4 de julio? En las competiciones, los concursos de espaguetis se convirtieron en un repertorio. En la competición de este año, nueve concursantes tragaron 16,2 kilogramos de fideos en sólo ocho minutos, con un promedio de 1,8 kilogramos por persona.
Hoy en día, los espaguetis se pueden encontrar en más de 100 países de todo el mundo y su aroma se puede oler incluso más allá de la Tierra. Entre las recetas de la Estación Espacial Internacional, la pasta está en la lista.