¿Cómo freír la esponja vegetal sin que se ponga negra?
En primer lugar, preparamos una esponja vegetal y limpiamos la piel de la misma. Soy el único en la familia a quien le gusta comer lufa, así que cocinar con lufa es suficiente. Limpiamos la piel de la esponja vegetal, la lavamos y luego cortamos la cabeza y la cola de la esponja vegetal. Después de cortar, cortamos la esponja vegetal en gajos. Luego corta la esponja vegetal por la mitad y córtala en tiras. Una vez cortado todo, colócalo en un bol grande.
Luego echamos una cantidad adecuada de sal comestible en un recipiente grande y luego echamos un poco de agua. La cantidad de agua no debe exceder la cantidad de esponja vegetal. Luego trajimos un plato y lo presionamos sobre la esponja vegetal para remojarla completamente en agua salada para evitar que la esponja vegetal se oxide y se ponga negra. Después de freírla por un tiempo, la esponja vegetal todavía se pondrá verde.
Ahora preparemos el condimento de lufa. Echamos en un bol un poco de salsa de soja, una cantidad adecuada de sal comestible, una pequeña cantidad de azúcar blanca y un poco de maicena, luego echamos un poco de agua y revolvemos para disolver completamente el condimento.
Luego preparamos los ingredientes, batimos un huevo en un bol y removemos hasta obtener una pasta de huevo. Luego le echamos una pequeña cantidad de aceite de cocina para evitar que los huevos se peguen a la sartén y aumentar el brillo de los huevos. Vierta una pequeña cantidad de maicena, revuelva y luego agregue un poco más de maicena para que los huevos sean más fáciles de cuajar y no se rompan.
Ahora ponemos a fuego lento, echamos una pequeña cantidad de aceite de cocina en la sartén, engrasamos la sartén, luego echamos el líquido del huevo, y giramos la sartén de hierro para que al freír se forme la piel del huevo. , será más delgado. Cuando los huevos en la sartén estén fritos hasta que se formen, apaga el fuego y quita la piel de los huevos. Luego doblamos la piel del huevo unas cuantas veces, cortamos los huevos desmenuzados y los ponemos en un plato para su uso posterior.
A continuación, echamos una cantidad adecuada de agua en la olla. Cuando el agua hierva, echamos la esponja vegetal cortada en la olla, la blanqueamos un poco y luego le echamos un poco de sal. La sal comestible puede bloquear la clorofila en la esponja vegetal, lo que hace que sea menos probable que se vuelva negra. Luego vierte un poco de aceite de cocina para que la esponja vegetal quede más hermosa. Cuando el agua de la olla esté un poco blanca y la esponja vegetal un poco verde suave, podemos sacarla.
Después de sacar la esponja vegetal, la ponemos en agua hervida fría y la regamos para evitar que se ponga negra. Ahora limpiamos la olla, echamos una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, luego echamos un poco de ajo picado y un poco de jengibre picado, salteamos un rato para resaltar el aroma del interior. No es necesario agregar demasiado aceite al freír la lufa, para que la lufa frita no quede grasosa.
Luego echamos la lufa en la olla y freímos un rato. Justo después de blanquearla, la esponja vegetal se volverá más verde y brillante. Al freír esponja vegetal, el tiempo no debe ser demasiado largo. Es fácil freírlo por mucho tiempo. Luego vierte los huevos rallados preparados y la salsa que acabas de preparar, continúa salteando un rato, sofríe por no más de medio minuto y luego estará listo para servir.
Se completa una esponja vegetal frita tan simple. Al freír la lufa de esta forma, la lufa frita queda verde y queda muy apetecible, sobre todo en verano, es muy apta para comer. Recuerde este método, así cuando fríe la esponja vegetal en el futuro, no se pondrá negra y el agua saldrá fácilmente.