¿Cómo hacer piel de pastel de luna al estilo cantonés?
2 Rellenos: 300ml de aceite de maíz, 200g de azúcar, 250g de nueces (tostadas y picadas), 250g de cacahuetes (tostados y picados), 50g de sésamo negro cocido (pulverizado), 100g de sésamo blanco cocido (pulverizado). ) Triturada), 350-400g de harina blanca o harina de arroz glutinoso (frita).
3. Utilizar 100g de molde de mooncake y 65g de piel. Primero ponga el aceite, los huevos y el azúcar, mezcle bien y luego agregue los fideos. Después de amasarlo será más fácil meterlo al cabo de una hora.
4. Un relleno pesa 30 g, que se puede ajustar según las preferencias personales. Simplemente agrega primero el aceite y el azúcar, luego agrega las nueces por tercera vez y revuelve hasta que sientas que se pueden sacar las bolas.
5. El relleno lo puedes cambiar según tus preferencias, siempre y cuando se tuesten y trituren los cacahuetes y las nueces, se añadan arándanos, ralladura verde y roja y pasas.
6. Precalienta el horno a 230 grados antes de meterlo. Hornear a temperatura alta durante unos 5 minutos. Cuando el color esté más o menos igual, puedes cubrirlo con papel de aluminio. Luego hornea a 200 grados durante unos 15 minutos, retira el papel de aluminio, mira cómo queda el color y ajústalo tú mismo. Los pasteles de luna horneados quedarán deliciosos después de enfriarlos y guardarlos en bolsas durante 3 días.