¿Cómo preparar tú mismo un delicioso estofado de cordero?
Comer estofado de cordero en otoño e invierno es una muy buena opción. Comer estofado caliente no sólo puede calentarnos contra el frío, sino también satisfacer nuestro apetito. Al elegir cordero, también debes elegir rollitos de cordero. Antes de hacer los rollitos de cordero, primero debemos congelar el cordero para garantizar que el grosor de los rollitos de cordero sea uniforme. También puedes optar por utilizar ablandador de carne o bicarbonato de sodio al marinar cordero. Si no tienes ablandador de carne o bicarbonato de sodio, puedes usar cerveza o vino para cocinar en casa.
¿Cómo marinar cordero antes de hacer estofado?
Los rollitos de cordero se pueden cocinar directamente o marinar primero y luego cocinar. Para aquellos a quienes les gusta la comida picante, pueden optar por marinar completamente el cordero en rodajas de jengibre, dátiles rojos y chile en polvo. Durante el proceso de decapado, agregue una cantidad adecuada de salsa de ostras y trece especias y amase bien. Después de amasar, ponerlo en un recipiente, cubrirlo con film transparente y meterlo en el frigorífico para que refrigere, el sabor quedará mejor.
¿A qué debes prestar atención al comer estofado de cordero?
Antes de comer una olla caliente, asegúrese de que esté completamente hervida y luego ponga el cordero en estado de ebullición durante unos 30 segundos. Cabe señalar que el cordero crudo contiene una gran cantidad de parásitos y debe cortarse antes de comerlo. Los ingredientes para mojar varían de una región a otra. En el norte, el jugo de sésamo es la bebida principal, mientras que en el sur, la colza es la más popular. Espero que todos puedan elegir según sus propias preferencias.
¿Hay algo más que necesite atención?
A la hora de elegir rollitos de cordero, lo mejor es elegir rollitos de cordero de grandes marcas o ir directamente al mercado local a comprar cordero fresco, congelarlo y cortarlo uno mismo, para asegurar mejor el sabor del ingredientes.